Bìm bịp là một món ăn mùa hè mà ở đó, tất cả những gì tinh túy nhất của trái đất, tất cả sự hào phóng của những ngày nắng ấm đều được thể hiện. Tất cả các loại rau ngon nhất và ngon ngọt nhất đều tham gia vào quá trình chuẩn bị làm nguyên liệu và tạo nên hương vị và hương thơm cho nó. Nếu bạn đã thèm ăn, chúng tôi khuyên bạn đừng chần chừ mà hãy bắt đầu làm món borsch đỏ kiểu Kuban với chúng tôi.
Nó là cần thiết
-
- Thịt bò
- ức - 0,5-0,8 kg
- Củ cải đường lớn - 1 miếng,
- Hành tây - 3 miếng,
- Cà chua - 3 miếng,
- Cà rốt - 2 miếng,
- Khoai tây - 3 miếng,
- Bắp cải - ¼ đầu của bắp cải,
- Hạt tiêu Bungari - 1 miếng,
- Cây xanh tươi tốt,
- Tương cà chua - 1 muỗng canh
- Tỏi - 4 tép
- Muối
- tiêu
- lá nguyệt quế
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt rửa sạch, đổ 2 lít nước, ninh nhừ. Khi nó sôi, giảm nhiệt, thêm muối nhẹ, đậy nắp và để lửa nhỏ trong một giờ. Cắt củ cải thành dải, thêm vào thịt, nó sẽ được nấu chín với nó.
Bước 2
Cho dầu vào chảo đun nóng, khi nóng thì cho hành khô thái nhỏ vào phi thơm. Bào cà rốt trên một máy xay thô và cho chúng vào chảo khi hành đã vàng. Trộn tất cả mọi thứ, sau 3-4 phút thêm ớt chuông cắt thành sợi mỏng.
Bước 3
Cho cà chua vào nước sôi trong vài phút. Bóc vỏ, cắt thành khối vuông nhỏ và cho vào chảo. Thêm tương cà chua, nghiền với nước cà chua, thỉnh thoảng đảo đều, tiếp tục xào. Khi cà chua bắt đầu tách dầu thì tắt chảo.
Bước 4
Cho khoai tây cắt miếng nhỏ vào nước dùng, cho thêm muối vào nước dùng, nếu cần thì cho tiêu và lá nguyệt quế vào. Cắt nhỏ bắp cải và cho vào bát. Khi khoai tây gần chín, cho các thứ trong chảo vào chảo đảo đều, vặn nhỏ lửa, khi nước sôi - cho bắp cải ra bát, giảm lửa, đậy nắp và đun sôi lăn tăn thêm 5 phút nữa. nhiệt độ thấp.
Bước 5
Sau đó tắt bếp, cho rau thơm và tỏi đã băm nhỏ vào chảo và để dưới nắp cho ngấm thêm 15-20 phút. Mọi thứ, borscht đã sẵn sàng!
