Món tráng miệng thường được gọi là một món ngọt được phục vụ vào cuối bữa trưa, cũng như cho bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc bữa tối. Từ "món tráng miệng" được mượn từ tiếng Pháp, nơi món tráng miệng hoặc món tráng miệng có nghĩa là "dọn bàn."
Món tráng miệng là gì
Nhiều món tráng miệng yêu thích thường là một món ngọt (ví dụ, kem hoặc bánh ngọt). Nhưng cũng có những món tráng miệng mặn. Chúng bao gồm trái cây và các loại hạt không thêm mật ong và đường. Ví dụ, pho mát được coi là một món tráng miệng cổ điển của Pháp.
Ngoài ra, không phải món ngọt nào cũng có thể quy thành món tráng miệng. Ví dụ, ẩm thực Trung Quốc được đặc trưng bởi các món thịt ngọt (ví dụ, thịt lợn hoặc thịt gà với dứa), không phải là món tráng miệng. Ở Trung Quốc cũng có phong tục làm kẹo với gừng và hạt tiêu thay vì đường.
Trước khi người châu Âu đến, thổ dân châu Mỹ cũng làm sô cô la với gia vị và ớt thay vì đường.
Món tráng miệng bao gồm nhiều loại bánh ngọt khác nhau (bánh ngọt, bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh nướng, bánh nướng, bánh quế, bánh quy); bất kỳ loại thạch nào được làm từ trái cây tươi và quả mọng, xi-rô, bột trộn, sữa trứng hoặc kem chua, sữa và kem; kẹo và kẹo dẻo; trái cây và salad trái cây; các món kem đánh bông; kem. Ngoài ra, một món tráng miệng có thể là nước trái cây, nước ép, thạch, trà, cà phê, ca cao, sô cô la nóng và các loại rượu tráng miệng. Đó là, tất cả mọi thứ thường được phục vụ vào "thứ ba" có thể được gọi là một món tráng miệng.
Gọi món tráng miệng nào
Món tráng miệng được chia thành 2 nhóm lớn - nóng và lạnh. Theo thông lệ, người ta thường phục vụ bàn đồ ngọt với các đĩa (món tráng miệng) đặc biệt, cũng như các món tráng miệng, thìa, nĩa và dao.
Các món tráng miệng nóng bao gồm nhiều thức uống khác nhau: trà, cà phê, sô cô la nóng, ca cao. Chúng được công nhận là có tác dụng cải thiện tâm trạng, tạo năng lượng cho cơ thể và cải thiện quá trình tiêu hóa.
Dựa trên các công thức, có 3 loại tráng miệng. Đơn giản nhất là các thành phần đơn chất. Những món ăn này thường được làm bằng một loại trái cây duy nhất được nướng hoặc ăn tươi. Là một món ăn kèm cho các món tráng miệng như vậy, theo thông lệ, người ta thường phục vụ bạc hà, hoa hoặc nước sốt mềm đặc biệt làm từ kem.
Loại tráng miệng thứ hai là món tráng miệng nhiều thành phần. Đây là những món ăn phức tạp hơn được chế biến từ 2 sản phẩm trở lên. Các thành phần này phải được kết hợp với nhau. Những món tráng miệng này có thể được phục vụ trong bát hoặc ly cocktail đặc biệt.
Loại thứ ba là các món tráng miệng có kết cấu phức tạp. Cái gọi là các món ăn có kết cấu ngụ ý một sự sắp xếp phức tạp - khi bánh ngọt đặc biệt hoặc những bức tượng nhỏ lạ mắt của sô cô la đông lạnh cũng được phục vụ cùng với món tráng miệng. Bằng cách ứng biến và thay đổi các thành phần của món tráng miệng như vậy, bạn có thể đa dạng hóa bàn ăn, tạo ra số lượng món ăn mới gần như không giới hạn.
Lựa chọn món tráng miệng là một vấn đề của hương vị. Một người nào đó thích một món súp hoặc trái cây tinh tế, một người nào đó thích những chiếc bánh ngọt thơm ngon có hàm lượng calo cao. Khi ưu tiên món ăn này hoặc món ăn khác, cần nhớ rằng món tráng miệng không được thiết kế quá nhiều để làm no, mà là để làm bóng và làm trôi đi hương vị của các món ăn trước đó.
Ban đầu trong ẩm thực Pháp, món tráng miệng được hiểu là một món ăn nhẹ, thoáng mát, có tác dụng tiếp thêm sinh lực và sảng khoái. Chúng thường được chế biến từ quả mọng và có vị hơi chua. Đó có thể là nước trái cây, thạch, bánh pudding, kem và mousses.
