Ẩm thực Séc đã ảnh hưởng đến nền ẩm thực của nhiều quốc gia. Nhiều loại bánh nướng xốp và bánh quy được yêu thích ở Trung Âu có nguồn gốc từ ẩm thực Séc. Một đặc điểm nổi bật của ẩm thực Séc là một số lượng lớn các món thịt. Chúng thường được chế biến từ thịt lợn, ít thường xuyên hơn từ thịt gà và thịt bò. Thịt thỏ, vịt, ngỗng thường được dùng. Nhưng món cá rất hiếm và số lượng ít. Cá hồi là một ngoại lệ, nhưng nó thường được nấu vào dịp Giáng sinh.
Món thịt của người Séc
Món ăn Séc phổ biến nhất là thịt lợn xào với bắp cải và bánh bao. Ở Bohemia, dưa bắp cải được ưa chuộng hơn, ở Moravia thì ngọt hơn. Nhưng sự phân chia này không được tuân thủ nghiêm ngặt, vì vậy bất kể vùng miền nào, bạn có thể thử tất cả các biến thể của món ăn này. Thịt bò nướng muối chua là một món ăn phổ biến khác của Séc. Thịt bò nướng thường được phục vụ với nước sốt đặc của mùi tây, cà rốt và kem. Một lựa chọn khác là với nước sốt kem tinh tế, mứt nam việt quất và chanh.
Những món ăn phụ nào được phục vụ ở Cộng hòa Séc
Là một món ăn kèm, bánh bao thường được sử dụng - bánh bao chiên kỹ được cắt thành từng lát mỏng. Chúng được chế biến từ một củ khoai tây hoặc lúa mì. Một sự kết hợp giữa bánh mì cũ và bột mì đôi khi được sử dụng.
Ẩm thực Séc: đồ ăn nhẹ
Văn hóa bia chiếm một vị trí quan trọng trong đời sống của Cộng hòa Séc, đó là lý do tại sao nhiều món ăn của ẩm thực Séc là một phần bổ sung cho bia.
Bramboriki - bánh kếp chiên làm từ khoai tây sống, sữa, bột mì và xúc xích cắt thành từng lát mỏng, ướp gia vị với tỏi, muối, tiêu và rau kinh giới. Lựa chọn thứ hai là không có thịt, nó thường được sử dụng như một món ăn phụ.
Phô mai chiên là một món ăn rất phổ biến. Giống như schnitzel, các lát pho mát được tẩm bột trong vụn bánh mì và chiên trong chảo rang sâu hoặc hầm, thường được phục vụ với nước sốt tartar.
Xúc xích chết đuối - xúc xích tẩm ướp chiên trong dầu.
Phô mai bia - phô mai mềm, thường được dùng với hành tây và mù tạt phết lên bánh mì.
Món tráng miệng Séc
Phổ biến nhất là bánh bao trái cây làm từ mận. Mận được tẩm bột khoai tây, chiên giòn và ăn kèm với bơ, hạt anh túc xay và đường. Ngoài ra, bánh bao được làm từ đào và dâu tây.
Kolache - bánh quy cuộn nhân quả mọng hoặc phô mai.
Đồ uống
Ngoài rượu và bia nổi tiếng của Séc, người Séc còn sản xuất đồ uống độc đáo - Becherovka và Fernet Stock. Và cũng là thức uống dân tộc không cồn của Cộng hòa Séc - Kofola.
