Các nhà sử học tin rằng người Trung Quốc đã bắt đầu sử dụng đũa từ 5 nghìn năm trước. Họ đã sử dụng chúng trong quá trình nấu ăn. Các thanh gỗ dài thuận tiện cho việc lấy và hạ các miếng thịt từ nồi dầu sôi hoặc nước. Đũa trở thành dao kéo vào năm 400-500 sau Công nguyên. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn tại sao ở Châu Á người ta lại ăn bằng đũa.
Rất có thể, điều này là do dân số trong nước tăng nhanh. Không có đủ thức ăn cho tất cả mọi người và cư dân đã cắt tất cả thức ăn thành nhiều miếng để dễ chia thành nhiều người và nấu nhanh hơn. Thức ăn khi được thái nhỏ không cần phải cắt nhỏ, dùng đũa gắp rất tiện lợi, đơn giản và rẻ tiền. Sự đổi mới này lan rộng khắp cả nước.
Một số nhà sử học liên kết sự suy giảm phổ biến của đồng dao với những lời dạy của một nhà hiền triết như Kun-Tzu. Thế giới phương Tây biết đến ông với tên là Khổng Tử. Nhà triết học tự cho mình là người ăn chay và phản đối việc sử dụng dao.
Ý tưởng của nhà hiền triết ảnh hưởng mạnh mẽ đến những người cùng thời với ông, vì vậy "uy quyền" của cây gậy rất có thể đã được nâng lên nhờ ông. Sau vài thập kỷ, gậy đã lan sang các nước lân cận: Việt Nam, Hàn Quốc, Nhật Bản. Mặt khác, người Nhật Bản ban đầu làm chúng từ tre, chỉ sử dụng cho mục đích tôn giáo.
Khi các triều đại lớn của Trung Quốc cai trị, các gia đình quý tộc ăn bằng đũa bạc. Điều này đã được thực hiện với hy vọng tránh ngộ độc. Người ta tin rằng những cây gậy sẽ chuyển sang màu đen khi tiếp xúc với một thứ gì đó độc hại. Nhưng điều này không phải luôn luôn xảy ra, ví dụ, khi tiếp xúc với xyanua, que sẽ không phản ứng theo bất kỳ cách nào. Asen và nhiều chất độc khác sẽ không được chú ý.
Đối với nhiều người, thật ngạc nhiên tại sao người châu Á lại ăn cơm bằng đũa, vì lấy bằng thìa dễ dàng hơn. Ở châu Á, gạo hạt tròn được chế biến, có thể dễ dàng kết dính với nhau thành cục, có nghĩa là có thể dễ dàng ăn bằng đũa.
Một số công ty ở châu Á sản xuất thiết bị điện tử và microcircuits, trước khi thuê một người, hãy kiểm tra cách người đó xử lý đũa. Bằng cách này, các em sẽ biết được khả năng vận động và phối hợp tay tốt của trẻ cần thiết như thế nào để lắp ráp các sản phẩm.
