Ngô là một trong năm loại cây nông nghiệp phổ biến nhất, cạnh tranh về nhu cầu với gạo, khoai tây, lúa mạch đen và chỉ đứng sau lúa mì. Sự khiêm tốn của nó đã dẫn đến việc canh tác gần như phổ biến, đặc biệt là ở châu Âu, chỉ loại trừ các khu vực bên ngoài Vòng Bắc Cực.
Bột ngô, tinh bột, bơ, mật đường, ngũ cốc đóng hộp, bỏng ngô được hầu hết mọi cư dân trên Trái đất biết đến. Ngô được đưa vào thức ăn chăn nuôi kết hợp giàu dinh dưỡng, được sử dụng hoàn toàn làm thức ăn thô xanh. Tái chế rác thải thực phẩm cung cấp axeton, rượu, nguyên liệu thô cho nhựa, giấy, chất kết dính, sơn - chỉ để liệt kê. Ẩm thực quốc gia của các quốc gia châu Âu, châu Á và châu Phi sẽ nghèo nàn đến mức nào, chăn nuôi và các ngành sản xuất khác nhau sẽ khó khăn nếu ngô không xuất hiện bên ngoài lục địa Mỹ vào cuối thế kỷ 15.
Nơi sinh của ngô
Cái nôi của ngô vĩ đại là lục địa Bắc Mỹ, lãnh thổ của Mexico hiện đại. Các nhà nghiên cứu ngô chỉ ra một khoảng thời gian gần 9 thiên niên kỷ kể từ khi xuất hiện một nền văn hóa "thuần hóa". Những phát hiện có niên đại khoảng 4 và 3 thiên niên kỷ trước Công nguyên, cho thấy kích thước tai rất khiêm tốn, nhỏ hơn 10 lần so với tai hiện đại. Để so sánh, kết quả của quá trình lai tạo hiện đại là thân dài 6 mét và lõi ngô 60 cm.
Chính việc thuần hóa ngô đã mang lại sự thịnh vượng và phát triển cho các bộ tộc trồng ngô trên các cánh đồng. Năng suất cao của văn hóa, giá trị của nó đối với sự gia tăng mức sống đã trở thành lý do cho sự xuất hiện trong các hệ thống tôn giáo của các bộ tộc da đỏ của các vị thần ngô - Sinteotl và nữ thần Chicomecoatl của anh ta trong số người Aztec, Yum-Kaash (Yum- Viila) và nữ thần Kukuits của người Maya.
Con đường của ngô đến Châu Âu
Trong chuyến đi thứ hai, từ hòn đảo Hispaniola (Haiti) do ông phát hiện ra vào năm 1492, Christopher Columbus đã mang đôi tai giống cái tai đến Tây Ban Nha, mượn tên địa phương của loài cây thần kỳ - ngô. Người Aztec gọi món quà này của các vị thần là "tlaoli" ("cơ thể của chúng ta"), thổ dân da đỏ Quechua - "zara", theo ngôn ngữ của người Aymara - "gầy". Lúc đầu, cây chỉ thực hiện nhiệm vụ trang trí độc quyền, trang trí cho các dinh thự với vẻ ngoài kỳ lạ của nó. Trong nhật ký của chuyến đi thứ ba, Columbus đã đề cập đến sự phân bố đáng kể của ngô ở Castile.
Tiếp theo trong sự phát triển của ngô là các lãnh thổ của Bồ Đào Nha, Pháp, Ý, sau đó - Anh, Thổ Nhĩ Kỳ, Balkan, Bắc Phi. Sự định cư toàn cầu này chỉ diễn ra trong khoảng nửa thế kỷ. Trung Quốc và Ấn Độ đông dân đã trở thành giai đoạn mở rộng tiếp theo. Vào thế kỷ 17, ngô đã được đưa đến Moldova, và vào thế kỷ 18, ngô đã phổ biến ở đây và cứu các gia đình nghèo khỏi nạn đói. Ở Đế quốc Nga, theo một phiên bản, ngô xuất hiện dưới tên gọi là ngô vào thế kỷ 18, sau cuộc chinh phục bán đảo Crimea trong chiến tranh Nga-Thổ Nhĩ Kỳ.
