Xuất hiện tại Pháp, absinthe nhanh chóng trở thành thức uống yêu thích của các họa sĩ và nhà thơ lớn của Pháp. Liệu một loại rượu khai vị mạnh có thể giúp bạn quên đi những vấn đề cấp bách, hay liệu nó có thực sự gây ra cảm hứng sáng tạo và thậm chí cả ảo giác say rượu hay không. Công thức absinthe ban đầu đã bị mất, nhưng thức uống hiện đại vẫn được phục vụ theo các quy tắc truyền thống.
Hướng dẫn
Bước 1
Absinthe nguyên chất có vị đắng rất khó chịu. Nó thậm chí có thể làm bỏng cổ họng của bạn nếu không được pha loãng với bất cứ thứ gì. Vì vậy, theo thói quen, người ta thường thêm đường vào absinthe. Quá trình này được thực hiện trong bóng tối hoàn toàn, giống như một nghi lễ bí ẩn của thời kỳ suy vi của Pháp. Absinthe được rót vào một ly thủy tinh mỏng và đốt lửa. Một thìa cà phê với một lượng đường trong đó được giữ lại trên thức uống rực lửa. Vì lửa, đường tan chảy, sau đó được rót vào ly absinthe. Đặt một chiếc đĩa lên một ly absinthe, người pha chế dập lửa. Khi một người đã sẵn sàng để uống một thức uống nóng đắng, chiếc đĩa được lấy ra và uống một ngụm rượu absinthe, trong khi hơi dễ cháy của thức uống có cồn vẫn chưa bay hơi. Đối với những người muốn cảm giác mạnh, bạn có thể hít thở khói của absinthe nóng bằng cách nâng cao đĩa. Thông thường absinthe không được rửa sạch, nhưng được chế biến để có vị đậm đà.
Bước 2
Cố gắng cảm nhận hương vị tương phản của absinthe bỏng và nước đá. Đổ absinthe vào một ly hẹp. Cho một ít đường mía vào một thìa cà phê và làm ẩm nó bằng absinthe. Bật lửa trong thìa. Đường sẽ bắt đầu tan chảy và chảy vào ly. Hãy cẩn thận: absinthe trong ly có thể bắt lửa. Khi lượng đường cần thiết rơi vào ly, đổ nước đá vào ly absinthe thành một dòng loãng (bạn có thể dùng lưỡi dao). Uống một hớp.
Bước 3
Cách chế biến absinthe của người Pháp. Đổ một phần absinthe vào ly. Đặt một chiếc thìa đặc biệt dành cho absinthe lên trên ly (nó trông giống như một chiếc thìa với các lỗ như hình vẽ). Đặt một cục đường lên thìa và đổ nước đá lên đó - ba phần nước cho một phần absinthe. Nước sẽ hòa tan đường, và trong ly rượu absinthe sẽ được trộn với xi-rô đường. Thức uống sẽ trở nên hơi đục và đặc. Trong trường hợp này, bạn không cần đốt absinthe.
