Thịt lợn là thịt lợn được nướng trong một miếng lớn. Thịt lợn luộc chín đúng cách sẽ ngọt, thơm và ngon vô cùng. Bạn cần nướng thịt không vội vàng và theo các quy tắc.
Để nướng được món thịt lợn luộc ngon, bạn cần chọn loại thịt chất lượng. Nó được khuyến khích rằng đó là một miếng thịt lợn ít nhất là 1 kg. Thịt phải tươi, không có xương và gân. Một lượng nhỏ chất béo có thể chấp nhận được.
Thịt sẽ trở nên thơm nếu được xay hoặc nhồi với các loại gia vị và gia vị. Một số công thức liên quan đến việc ướp và ngâm thịt. Cho dù bạn chọn tùy chọn nào, thịt nên được ngâm trong một thời gian - đây là cách duy nhất để thịt ngấm với hương thơm của các loại thảo mộc, gia vị hoặc bất kỳ chất phụ gia nào khác.
Nên nướng thịt trong bọc hoặc gói cẩn thận trong giấy bạc. Trong trường hợp này, thịt lợn luộc sẽ ngon ngọt và rất mềm. Nếu công thức không cung cấp giấy bạc hoặc tay nướng, bạn cần thỉnh thoảng đổ chất lỏng lên thịt, nước cũng phải có trong đĩa nướng - một lớp dày 1 cm là đủ.
Nếu bạn muốn có một lớp vỏ vàng trên thịt lợn luộc, trước tiên thịt phải được chiên trong chảo đun nóng kỹ trong 2 phút cho mỗi mặt. Đĩa thịt luôn chỉ được đặt trong lò đã được làm nóng trước.
Có những tình huống khi thịt lợn luộc bắt đầu vỡ vụn trong quá trình cắt, để điều này không xảy ra, thịt thành phẩm phải được ấn xuống với một tải trọng nhỏ trong khi nguội. Trong trường hợp này, có thể cắt thịt lợn luộc thành những miếng hoàn hảo.
