Đối với những người đang ăn chay, đang ăn kiêng, hoặc đơn giản là không tiêu thụ các sản phẩm từ thịt, công thức này là hoàn hảo.
Để chuẩn bị cơm thập cẩm, chúng ta cần:
- 2 chén cơm
- 50 gr. nho khô trắng
- 100g nho đen
- 3 củ hành tây vừa,
- 200 gr. cà rốt,
- 1 quả ớt chuông,
- 3 nhánh tỏi,
- barberry khô,
- tiêu đen xay
- 100g dầu thực vật
- Muối,
- thì là và mùi tây.
Phương pháp nấu ăn
Chúng ta vo gạo, vo ít nhất 5 lần. Chúng tôi phân loại nho khô và quả việt quất khô, loại bỏ những quả xấu và rửa chúng thật sạch. Bóc vỏ và băm nhỏ dọc hành tây. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi lớn. Ớt chuông ta rửa sạch, bỏ hạt rồi thái miếng nhỏ. Chúng tôi làm sạch tỏi. Chúng tôi rửa và làm khô thì là và mùi tây. Đun sôi nước trong một cái chảo riêng. Đun nóng dầu thực vật trong vạc, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, đảo thường xuyên.
Khi hành chuyển sang màu vàng nâu thì cho hết cà rốt vào xào cùng. Trộn đều gạo với nho khô và dâu tây, đổ một lớp đều lên hành tây và cà rốt, muối, tỏi đập dập vào gạo, một ít hạt tiêu và cẩn thận đổ nước sôi vào. Nước ngập gạo 2 cm. Đậy nắp lại và đun sôi cho đến khi hết nước dùng ở trên. Sau đó, cho thì là và rau mùi tây vào, để lửa nhỏ nhất và hấp trong vòng 20 - 25 phút. Cơm thập cẩm của chúng tôi đã sẵn sàng.
