Fish & Chips là một món ăn truyền thống của Anh. Trong bản dịch, Fish and Chips là cá và khoai tây chiên. Món ăn này không phải là tốt cho sức khỏe nhất theo quan điểm của một chế độ ăn uống lành mạnh, vì các thành phần được chiên trong dầu, nhưng nó rất ngon và có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ thịnh soạn.
Thành phần cho 4 người:
- bất kỳ loại cá trắng nào (ví dụ, cá tuyết) - 700-800 g;
- 120 g bột mì;
- 100 g tinh bột ngô;
- 250 ml bia nhẹ;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- mùi tây tươi - một vài nhánh cây;
- 4 củ khoai tây lớn;
- dầu hướng dương để chiên.
Cá và Khoai tây chiên: quá trình nấu ăn
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bột. Để thực hiện, bạn trộn bột mì và bột bắp trong một cái tô lớn, đổ dần bia vào, khuấy đều cho bột tan. Cắt nhỏ mùi tây và thêm vào bột.
Cắt cá và khoai tây thành những lát dài nhưng không quá dày để chúng có thời gian chiên nhưng đồng thời không bị cháy trong dầu.
Đun nóng một lượng lớn dầu trong chảo. Ướp muối và tiêu lên cá, nhúng từng miếng vào bột và chiên cho đến khi có màu vàng đẹp mắt.
Đun nóng dầu cho khoai tây chiên vào chảo khác. Chiên khoai tây cho đến khi chín vàng.
Phục vụ cá nóng trong bột với khoai tây chiên giòn. Món ăn này sẽ ăn kèm với bất kỳ loại sốt nào bạn thích, ví dụ như hỗn hợp sốt mayonnaise, mù tạt và sữa chua tự nhiên có thêm rau thơm.
