Một món ăn như dưa muối được rất nhiều người yêu thích. Và tất cả vì nó cực kỳ ngon và thơm. Nó khá dễ chế biến, tuy nhiên, có một số sắc thái mà bạn nhất định phải biết để món ăn có được hương vị và hương thơm tuyệt vời.
Thành phần:
- Thịt bò (tốt hơn để lấy xương) - 300-400 g;
- Trân châu lúa mạch - 180-200 g;
- 1 củ cà rốt và 1 củ hành tây;
- 5 củ khoai tây cỡ vừa;
- 2 quả dưa chuột muối;
- Dầu hướng dương;
- Gia vị và thảo mộc;
- Kem chua để mặc quần áo.
Sự chuẩn bị:
- Hãy bắt đầu bằng cách làm nước dùng. Để làm điều này, hãy cho thịt đã rửa kỹ vào một nồi nước. Sau đó, nó được đưa vào một ngọn lửa mạnh. Khi nước sôi, giảm lửa và nấu nước dùng trong 1,5-2 giờ. Nhớ vớt bọt.
- Trong khi thịt sôi, bạn cần chuẩn bị ngũ cốc. Nó cần được phân loại và rửa kỹ. Sau đó, nó được đổ vào một nồi riêng với nước và đun sôi. Khi lúa mạch đã chín một nửa (sau khi đun sôi, sẽ mất khoảng 8 phút), nó nên được lấy ra khỏi nhiệt và chất lỏng nên được rút hết.
- Các loại rau củ, hay nói đúng hơn là cà rốt, củ khoai tây và hành tây, cần được gọt vỏ và rửa thật sạch. Sau đó, bạn cắt khoai thành những khối vuông vừa phải, hành tím băm nhuyễn. Cà rốt tốt nhất nên được cắt nhỏ bằng máy xay, hoặc bạn có thể cắt chúng thành dải. Vỏ dưa chuột cũng phải được loại bỏ. Sau đó, chúng phải được cắt nhỏ bằng máy vắt.
- Khi nước dùng đã sẵn sàng, bạn cần vớt thịt bò ra và lọc lấy nước. Sau đó, cho muối vừa ăn, lúa mạch ngọc trai và khoai tây vào đó, và đốt lửa.
- Trong khi đó, cà rốt và hành tây được chiên trong chảo có thêm dầu thực vật trên lửa nhỏ cho đến khi chín. Sau đó, nội dung của chảo được gửi đến chảo.
- Dưa chuột cũng cần được hầm trên lửa nhỏ trên chảo thì dưa chua sẽ thấm vị hơn. Chúng tôi cũng gửi chúng đến nước dùng.
- 5 phút trước khi sẵn sàng, các loại gia vị được cho vào súp: lavrushka, hạt tiêu, thì là, mùi tây. Bạn cũng có thể đổ một ly nước muối từ lọ dưa chua và đun sôi mọi thứ trong 2-4 phút.
Món ăn đã sẵn sàng. Trong quá trình phục vụ, có thể cho 1 thìa lớn kem chua vào mỗi đĩa cùng với dưa chua thơm. Nó cũng sẽ đơn giản là tuyệt vời nếu bạn trang trí dưa chua với mùi tây thái nhỏ và thì là.
