Các nữ tiếp viên của đất nước chúng tôi chuẩn bị cà chua đóng hộp hàng năm, và phiên bản sấy khô của những loại rau này dường như vẫn là một cái gì đó kỳ lạ. Nhưng chính anh ấy là người giúp mang lại hương vị hấp dẫn cho nhiều món ăn và làm no chúng bằng vitamin, hơn nữa, bạn có thể thử nghiệm sản phẩm này và thêm nó vào món ăn thông thường của mình.
Cà chua khô không nhất thiết phải làm gia vị, có thể ngâm nước sôi qua đêm, khi rau củ chín mềm thì nêm dầu ăn như một món ăn nhẹ. Các loại rau được bảo quản ở dạng này được cắt hoặc băm nhỏ trong máy xay sinh tố và cho vào mì ống và nước sốt, hầm thịt với chúng, chế biến món hầm, trứng tráng và salad. Đừng quên những món đầu tiên: cà chua sẽ không thừa không chỉ trong súp borscht và bắp cải, mà còn trong súp khoai tây và kharcho.
Sự xuất hiện của cà chua khô là công lao của người Ý. Đó là lý do tại sao hầu hết các món ăn mà thành phần này được thêm vào đều thuộc về ẩm thực Ý. Ví dụ, sốt pesto với cà chua khô và tươi. Để nấu ăn, bạn sẽ cần 100 g khô và 1 quả cà chua tươi, 1 nhánh tỏi, 50 g hạt thông, một nhúm ớt bột, 50 g pho mát, dầu ô liu và lá húng quế tươi.
Cà chua tươi được cắt thành khối vuông và trộn với khô, sau đó cho vào máy xay cùng với tỏi băm nhỏ, rau thơm và các loại hạt. Xay nhuyễn các nguyên liệu, thêm bơ và pho mát bào. Nhân tiện, bạn có thể thử nghiệm hương vị của pesto bằng cách thay đổi pho mát cứng thành pho mát mềm bằng cách sử dụng cá cơm, nụ bạch hoa và lá oregano.
Bạn có thể làm một món mì ống với cà chua khô một cách nhanh chóng và không tốn kém. Đối với món ăn này, bạn sẽ cần 6 quả cà chua khô, 400 g mì chính, 5 muỗng canh. dầu ô liu và 3 muỗng canh. bánh mì vụn, 2 nhánh tỏi, mùi tây.
Các loại rau được trụng với nước sôi và nấu trên lửa nhỏ để chúng hút ẩm và phục hồi. Sau đó, chúng được cắt thành hình khối hoặc nửa vòng. Spaghetti được luộc cho đến khi chín, và vụn bánh mì với 3 muỗng canh được chiên trên chảo. dầu ô liu. Cho cà chua vào một cái tô sâu, đổ bánh quy đã chiên vào, sau đó cho tỏi và ngò tây vào xào với phần dầu ô liu còn lại.
Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, cho mì Ý vào chảo, đổ hỗn hợp với cà chua lên trên và chiên mọi thứ với nhau trên lửa lớn.
