Vịt om táo là món ăn sang chảnh không ngại chiêu đãi cả những vị khách thân yêu nhất. Và đối với các lễ kỷ niệm của gia đình, nó sẽ là lý tưởng. Bạn có thể tham khảo một số công thức nấu vịt và thỏa thích chế biến các món ăn ngon cho gia đình mình.
Nó là cần thiết
-
- Vịt với táo
- rượu cognac và mật ong:
- con vịt;
- 0,5 kg táo (tốt nhất là Antonovka);
- 2 muỗng canh. l. rượu cognac;
- 2 muỗng canh. l. mật ong lỏng (hoặc đun chảy trong nồi cách thủy);
- 1 quả chanh;
- Muối;
- tiêu đen xay.
- Vịt với táo và quả óc chó:
- con vịt;
- 4 quả táo;
- 100 g nhân quả óc chó;
- 1 củ hành tây;
- 3 muỗng canh. l. rượu tráng miệng;
- 1 muỗng canh. l. xì dầu;
- 2 muỗng canh. l. mật ong;
- 2 nhánh tỏi;
- nửa st. l. gừng xay;
- Muối;
- tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức số 1. Thịt vịt đã rửa sạch và lau khô với nửa quả chanh bên trong và bên ngoài, sau đó cho muối và hạt tiêu, xát kỹ cho ngấm gia vị. Trong khi ngâm vịt trong nước chanh, bạn chuẩn bị táo. Antonovka rửa sạch, bỏ lõi và cắt thành từng lát lớn, đổ nước cốt từ nửa quả chanh vào, trộn đều. Nhồi thịt vịt với các lát cắt được và dùng xiên gỗ khâu lại hoặc khoét lỗ. Đặt gia cầm vào khay nướng sâu và đổ một cốc nước nóng vào đó. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 2 giờ, thỉnh thoảng lật mặt bánh lại và đổ nước ép lên trên. Trộn rượu mạnh và mật ong và đánh đều lên tất cả các mặt của vịt. Đặt lại trong lò và để trong 10 phút, khi vịt đã sẵn sàng, lấy táo ra và dọn ra đĩa, đặt chúng lên đĩa cùng với chim.
Bước 2
Công thức số 2. Rửa thật sạch thân vịt, lau khô và phủ hỗn hợp đã chuẩn bị như sau: gọt vỏ và nạo một quả táo, thêm tép tỏi băm nhỏ, gừng, xì dầu và rượu. Băm nhuyễn hành tây và trộn đều với hỗn hợp trên. Để vịt đã tráng trong 1, 5 giờ. Lúc này, bạn chuẩn bị nhân bánh. Cắt hai quả táo thành những khối vuông lớn và dùng dao băm nhỏ quả óc chó, trộn đều hỗn hợp lên vịt. Loại bỏ phần lõi của quả táo còn lại và cắt thành từng lát dày 5-6 mm. Bôi mỡ vào một tấm nướng sâu bằng bơ, đặt táo cắt nhỏ và lên trên - vịt. Nướng gia cầm ở 200 ° C trong 1,5 giờ, định kỳ rưới mỡ tiết ra. Sau đó, bôi mỡ vịt bằng mật ong lỏng và cho vào lò nướng lại trong nửa giờ. Đặt chim ra đĩa và trang trí với những lát táo nướng cùng.
Bước 3
Chim có thể được phục vụ trên một đĩa được trang trí bằng lá rau diếp. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo và trang trí vịt với rau tươi (ớt chuông, cà chua), khoai tây nướng và rau thơm. Chúc ngon miệng!
