Ngò là một loại gia vị cay phổ biến được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn của nhiều dân tộc ở châu Á và vùng Caucasus. Lá của loại cây này có mùi thơm thanh tú, vị hơi chát. Ngoài ra, ngò gai không chỉ được dùng làm gia vị cho món ăn mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Thành phần rau mùi
Lá ngò xanh rất giàu một số vitamin hữu ích - B1, B2, P, C, caroten, pectin, rutin, cũng như tinh dầu và các nguyên tố vi lượng. Ngoài ra, các đặc tính có lợi của rau mùi còn được tăng cường nhờ hàm lượng của 7 loại axit hữu cơ trong đó: linoleic, oleic, isooleic, ascorbic, palmitic, stearic, myristic. Ngò giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, vì vậy nếu bạn muốn giảm cân, hãy đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn thường xuyên hơn.
Có 23 calo trong 100 gam rau mùi thơm cay, và 216 calo trong rau mùi khô và xay.
Đặc tính hữu ích của ngò
Phần xanh non của ngò rí được sử dụng trong món salad, cũng như gia vị cho súp và các món thịt. Hạt ngò là một loại gia vị tuyệt vời được thêm vào pho mát, xúc xích, thịt và cá đóng hộp, dưa chua, dưa chua, rượu mùi và một số loại bia.
Rau ngổ có tác dụng giảm đau, lợi tiểu, hạ sốt, long đờm và tẩy giun sán. Nó có khả năng cải thiện tiêu hóa, kích thích ăn ngon, cải thiện nhu động ruột, hạ huyết áp, giảm chứng mất ngủ và thêm khí lực. Ngoài ra, ngò rí có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của đường tiêu hóa, làm sạch nó khỏi vi khuẩn có thể gây ngộ độc.
Nhựa của cây được sử dụng rộng rãi để tăng cường và giảm chảy máu nướu răng, giảm đau răng và điều trị viêm miệng. Loại thảo mộc rất có lợi cho hệ tim mạch, loại bỏ các cholesterol có hại ra khỏi cơ thể.
Ngò cũng là một phương thuốc tuyệt vời giúp giảm tác dụng phụ của say rượu và dễ dàng đối phó với cảm giác nôn nao vào buổi sáng.
Chống chỉ định với ngò
Ngò có nhiều đặc tính có lợi. Nhưng cùng với những chỉ định sử dụng rau ngổ thì nó cũng có những chống chỉ định, trong mọi trường hợp không nên bỏ qua để không gây hại cho sức khỏe. Không được đưa rau ngò vào chế độ ăn của phụ nữ có thai và cho con bú. Ngoài ra, những người đã bị đột quỵ, nhồi máu cơ tim và thậm chí những người bị viêm tắc tĩnh mạch nên từ chối sử dụng loại thảo dược này. Việc sử dụng quá nhiều rau ngổ cũng có tác dụng không mong muốn đối với cơ thể, cụ thể là giấc ngủ có thể bị gián đoạn, trí nhớ bị suy yếu và chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ có thể bị gián đoạn. Lượng rau xanh tối ưu có thể tiêu thụ cùng một lúc là không quá 35 gam.
