Pasta có lẽ là món ăn truyền thống nhất của ẩm thực Ý, theo truyền thống được chế biến từ bất kỳ loại mì ống nào và nước sốt hoặc nước sốt nguyên bản. Theo quy luật, món ăn được đặt tên từ tên của loại nước sốt cùng tên, là một phần của công thức.
Nó là cần thiết
- -350 g mì ống
- -3 muỗng canh dầu ô liu
- -1 muỗng canh dấm rượu vang đỏ
- -50 g parmesan
- - 2 chiếc. nấm portobello (có thể thay thế bằng nấm thường)
- - ngò tây, húng tây, tỏi, tiêu, muối
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200-210 độ, lót một tấm nướng bằng giấy bạc và quét nhẹ bằng dầu ô liu. Đặt mũ nấm lên trên, rưới nhẹ dầu và giấm rượu, nêm muối tiêu. Lật ngược nắp và đun nhỏ lửa trong lò trong 30 phút.
Bước 2
Lúc này, đun sôi lượng nước vừa đủ, cho muối nhẹ và nấu thành hỗn hợp sền sệt. Làm theo thời gian nấu được ghi trên gói mì. Sau khi để ráo nước, để lại một chút nước dùng sau. Lấy nấm đã hoàn thành ra khỏi lò và cắt thành từng lát vừa.
Bước 3
Đổ dầu ô liu vào chảo sâu lòng, đun nóng rồi cho tỏi và cỏ xạ hương vào, đun trong vài phút cho đến khi tỏi mềm. Sau đó, thêm nấm cắt nhỏ, mì ống và mùi tây cắt nhỏ và đun nhỏ lửa một chút. Đối với món khai vị, rưới giấm đã hoàn thành mì ống và rắc Parmesan bào.
