Vịt nướng được coi là món ăn của lễ hội. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Rốt cuộc, con chim này, được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng hấp dẫn, và thậm chí được trang trí bằng trái cây hoặc rau, trông rất trang trọng. Bạn có thể chỉ cần nướng nó hoặc bạn có thể nhồi nó với táo, mận khô, mơ khô, cũng như gạo và nấm.
Nó là cần thiết
-
- vịt rút ruột ướp lạnh;
- 500 gram táo Antonovka;
- 1 muỗng canh. l. mật ong lỏng;
- Muối;
- tiêu xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch xác vịt bằng nước mát. Kiểm tra xem vịt đã được vặt lông cẩn thận chưa. Nếu thấy lông trên thân thịt, bạn hãy đốt vịt bằng bật lửa hoặc đun trên bếp ga. Lau khô thân thịt bằng khăn. Chà xát bên trong và bên ngoài của con chim với muối và tiêu xay. Đậy bằng mật ong và để sang một bên trong một thời gian.
Bước 2
Rửa sạch táo Antonov. Dùng dao gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 3
Nhồi thịt vịt với táo thái lát. Kẹp chặt vừa đủ để vịt tròn trịa. Bây giờ, bạn hãy khâu phần thân thịt bằng chỉ trắng chắc chắn hoặc dùng tăm để buộc chặt các mép của miếng da. Để cánh không bị khô trong khi nướng, bạn hãy cắt da ở hai bên hông của vịt và giấu các đầu cánh vào các vết cắt này.
Bước 4
Cho vịt đã nhồi thịt vào nướng, sau khi đổ vài thìa nước xuống đáy đĩa. Đậy nắp máy rang và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 250 độ. Quay vịt trong 2 giờ, định kỳ đổ mỡ đã rỉ ra khỏi thân thịt. Đừng quên kiểm tra độ chín của vịt. Để làm điều này, bạn dùng dao sắc đâm xuyên qua chân vịt và đảm bảo nước tiết ra có màu nhạt và không có màu đỏ hồng.
Bước 5
Loại bỏ bất kỳ chỉ hoặc tăm nào khỏi sợi ngang đã hoàn thành. Đặt nó trên một cái đĩa lớn, xinh xắn và bao quanh nó với một món ăn kèm hoặc trái cây nếu muốn.
