Một món tráng miệng giòn ngon nhanh chóng trên bàn của bạn - một chiếc bánh với nhân sữa đông và trái cây. Nó có thể được nướng bất cứ lúc nào trong năm, bởi vì bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào đều phù hợp: táo, đào, lê, nho, anh đào, nam việt quất, dâu tây.
Nó là cần thiết
-
- cho bài kiểm tra:
- bột mì - 3 cốc;
- bơ hoặc bơ thực vật - 300 gram;
- đường - 1 ly;
- trứng - 2 miếng;
- soda - trên đầu dao;
- nước cốt chanh - 1 thìa cà phê.
- Để điền:
- pho mát nhỏ - 300-400 gram;
- đường - 0,5 cốc;
- trứng - 2-3 miếng;
- trái cây hoặc quả mọng - 1-2 cốc.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy bơ hoặc bơ thực vật ra khỏi tủ lạnh trước để bơ mềm khi bột chín. Cho phần mỡ đã chọn vào ly hoặc đĩa tráng men, thêm đường. Xoa kỹ bơ và đường.
Bước 2
Thêm trứng và khuấy cho đến khi mịn.
Bước 3
Thêm bột mì và nhào bột. Dùng tay nhào bột sẽ ngon hơn. Đặt bột lên thớt và nhào kỹ bằng cả hai tay. Bột phải mềm và dẻo.
Bước 4
Chia bột thành 3 phần. Cho 2/3 khối bột vào tủ lạnh 30-60 phút. Cho 1/3 khối bột vào ngăn đá.
Bước 5
Trong khi bột nguội, chuẩn bị phần nhân. Trộn phô mai với đường và trứng cho đến khi mịn.
Bước 6
Chuẩn bị trái cây hoặc quả mọng đã chọn. Nếu cần, trái cây (táo, lê, đào, chuối) phải được cắt thành từng miếng. Nếu bạn đang sử dụng quả mọng đông lạnh. Kết hợp quả mọng và 1-2 thìa tinh bột vào bát. Tinh bột sẽ giữ cho chất lỏng không bị trào ra ngoài bánh.
Bước 7
Lót đĩa nướng bằng giấy da hoặc giấy can. Bôi nhẹ giấy bằng dầu.
Bước 8
Dùng tay dàn đều bột từ tủ lạnh lên khay nướng. Đầu tiên có thể lăn bột ra bàn và sau đó chuyển sang đĩa nướng. Làm bột nhào. Độ dày của lớp không được quá 8 mm.
Bước 9
Đặt sữa đông lên trên miếng bột và sau đó phủ hoa quả lên trên. Nếu bạn sử dụng quả mọng chua (nam việt quất, quả lý gai), hãy rắc lên quả dâu một ít đường bột hoặc đường.
Bước 10
Lấy phần bột còn lại ra khỏi ngăn đá. Sử dụng một cái vắt, xoa đều bột lên quả dâu. Bột nên ẩn các quả mọng.
Bước 11
Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ trong 25-40 phút. Nếu lớp trên cùng của bánh nhanh chóng chuyển sang màu nâu, hãy phủ thiếc bằng giấy bạc hoặc giấy bạc.
Bước 12
Lấy bánh thành phẩm ra khỏi khuôn. Anh ấy cần phải hạ nhiệt. Sau đó cẩn thận lấy giấy ra, cắt thành nhiều phần và phục vụ.
