Không phải là không có gì mà có các quy tắc để cắt giảm nguyên liệu cho các món ăn khác nhau. Kích thước và hình dạng của chúng quyết định phần lớn không chỉ về hình thức, thiết kế mà còn cả hương vị của món ăn được chế biến. Nếu bạn dùng hai món súp được làm từ một lượng bằng nhau của cùng một nguyên liệu, nhưng theo các cách khác nhau - thông thường và xay nhỏ, thì chúng sẽ hoàn toàn khác với khẩu vị của bạn. Nếu chúng ta muốn làm súp kem, thì chúng ta chắc chắn sẽ cần một máy xay sinh tố, hoặc trong trường hợp cực đoan là một chiếc rây kim loại mịn.
Hướng dẫn
Bước 1
Súp kem có thể được nấu trong nước luộc thịt hoặc rau thông thường. Đối với nước luộc rau, cho một củ hành tây, một củ cà rốt, phần trắng của một vài cọng tỏi tây, một vài nhánh tỏi đập dập và một con dao, một vài quả cà chua, một vài cọng cần tây, một bó. rau thơm buộc dây, lá nguyệt quế cho vào nồi. Đun sôi tất cả những thứ này trong 40 phút, và sau đó lọc. Đây là cơ sở cho súp kem.
Bước 2
Chỉ có các loại rau mới được xay trong súp như vậy, nên hình dạng của chúng không quan trọng lắm, chúng nên được cắt thành những miếng không quá lớn để không phải nấu trong thời gian dài. Ngay sau khi rau chín, chúng được cho vào máy xay sinh tố và xay mịn để tạo thành hỗn hợp đồng nhất giống như bột nhuyễn. Nếu không có máy xay thì dùng rây kim loại mịn, trong đó bột mì thường được rây mịn. Phần bột nhuyễn thu được được pha loãng với phần nước dùng còn lại đến mức độ nhất quán mong muốn.
Bước 3
Thông thường, để có hương vị hấp dẫn hơn, các miếng thịt hoặc giăm bông, cũng như một phần rau thái nhỏ và chiên, được thêm vào súp kem, bỏ qua máy xay.
Bước 4
Sự kết hợp hương vị thú vị với thịt xông khói chiên giòn. Bạn có thể nấu súp kem bí đỏ hoặc súp kem đậu xanh với nó. Rau luộc trong nước luộc rau được nghiền, pha loãng với nước dùng và thêm thịt xông khói và bánh mì rán vào.
Bước 5
Bạn có thể nấu súp kem từ măng tây hoặc súp lơ, nhưng chỉ cần nấu trong vài phút, vì những loại rau này sẽ sôi rất nhanh và mất đi các đặc tính có lợi.
Bước 6
Để súp kem cà rốt được hấp thụ tốt hơn, ngoài bánh mì và rau thơm, bạn cần cho thêm vài thìa kem vào. Tuy nhiên, kem hoặc kem chua cũng sẽ không làm hỏng hương vị của các loại súp kem khác.
