Món bánh mận dẻo thơm với lớp bột ngọt và phần nhân chua nhẹ là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình. Nó rất dễ chế biến và nướng nhanh chóng, thích hợp cho cả gia đình và uống trà ngày lễ.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- • 1 quả trứng gà;
- • 250 g bột mì;
- • ¼ gói bơ;
- • 100 g đường mía (có thể thay thế bằng đường thông thường);
- • 4 muỗng cà phê kem chua 15%;
- • 5 g bột nở cho bột nhào.
- Để điền:
- • 250 g mận chín;
- • 10 g tinh bột khoai tây;
- • 50 g đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ bột mì đã rây, bột nở, đường mía và một chút muối vào âu nhỏ. Thêm bơ vào đó, trộn tất cả mọi thứ và nghiền thành vụn bằng nĩa. Trong trường hợp không có đường mía ở nhà, bạn có thể sử dụng đường thông thường để nấu ăn.
Bước 2
Đánh trứng vào vụn bột mì và đổ kem chua vào. Thay bột đàn hồi và mềm, vo thành một quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh 10 phút.
Bước 3
Dùng khăn giấy bếp rửa sạch và lau khô mận, cắt đôi, bỏ hạt. Cắt tất cả các nửa thành từng lát. Lưu ý là tốt nhất nên lấy quả mận có màu xanh đậm, chín và ngọt. Ví dụ, giống "Hungary" rất phù hợp.
Bước 4
Kết hợp và trộn đường và tinh bột trong một thùng.
Bước 5
Phủ thật đều bơ lên đĩa nướng, sau đó rắc bột mì lên. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cuộn lại và cuộn thành một chiếc bánh sao cho nó có đường kính lớn hơn đường kính của đĩa nướng.
Bước 6
Cho bột vào khuôn, dùng nĩa và dùng tay đánh đều, tạo thành các cạnh càng cao càng tốt. Đặt các lát mận thành hình tròn từ mép khuôn và hướng vào giữa trên đế bột. Rắc mận với nhiều tinh bột-đường.
Bước 7
Đặt chiếc bánh đã tạo hình trong vòng 20-30 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ.
Bước 8
Lấy bánh thành phẩm nhân mận ra khỏi lò, để nguội, trang trí với lá bạc hà nếu muốn.
