Mỗi khi đến ngày lễ, các chị em lại nghĩ đến thực đơn cho bàn tiệc thịnh soạn. Nhiều người thắc mắc về món ăn có nóng không. Mỗi nữ tiếp viên đều muốn tạo bất ngờ cho khách bằng một món gì đó đặc biệt và đồng thời cũng phải ngon. Dolma - một món ăn truyền thống của phương Đông có thể trở thành một "điểm nhấn" như vậy cho một bàn tiệc lễ hội.
Nó là cần thiết
-
- lá nho;
- thịt;
- củ hành tây;
- một quả cà chua;
- mùi tây
- ngò và thì là;
- cơm;
- tỏi;
- nhục đậu khấu;
- Muối
- tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch 40-50 chiếc. lá nho. Làm điều này tốt nhất trong bồn rửa hoặc bát lớn, thay nước nhiều lần, thay vì dưới vòi nước chảy. Điều này sẽ giữ cho lá nguyên vẹn.
Bước 2
Đổ nước sôi vào một cái bát sâu và cho lá nho tươi vào. Giữ chúng ở đó trong 3-5 phút.
Bước 3
Xả nước, giũ sạch nước thừa trên lá.
Bước 4
Ở mỗi lá, cắt bỏ phần gốc của các cuống lá, và các lá dày lên từ các gân lá.
Bước 5
Chuẩn bị phần thịt xay. Để làm được điều này, hãy xay 500-600 g thịt lợn với thịt bò hoặc thịt cừu (tùy chọn của bạn) qua máy xay thịt.
Bước 6
Bóc vỏ và cắt nhỏ 1-2 củ hành tây. Chiên một ít dầu thực vật. Bóc vỏ và băm nhuyễn 1-2 nhánh tỏi.
Bước 7
Rửa sạch mùi tây, thì là và ngò. Bạn có thể thêm một ít bạc hà nếu thích. Phơi khô các loại rau thơm rồi dùng dao hoặc dùng tay xé nhỏ.
Bước 8
Rửa sạch 1 quả cà chua lớn. Loại bỏ vỏ bằng cách đổ nước sôi lên trên rau. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Bước 9
3-4 muỗng canh nấu cơm cho đến khi chín một nửa hoặc đổ nước sôi vào nấu trong 10-15 phút.
Bước 10
Kết hợp tất cả các thành phần làm đầy đã chuẩn bị. Muối. Thêm hạt tiêu đen và ¼ muỗng cà phê. nhục đậu khấu. Đổ 1-2 muỗng canh vào. nước lạnh. Khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 11
Đặt tờ giấy có mặt nhẵn lên trên. Cho rất ít nhân (khoảng một món tráng miệng hoặc một muỗng canh) lên một phần rộng của lá nho mà bạn đã chuẩn bị. Đặt nó không nằm trên mép mà vẫn để lại khoảng 2 cm.
Bước 12
Gấp mép của tờ giấy gần bạn nhất lên trên miếng thịt băm một chút sao cho nó nằm trên bề mặt trên của miếng trám một chút. Gấp mặt phải của tờ giấy không có hình trám về phía giữa sao cho nếp gấp gần hình điền. Gấp mặt trái của tờ giấy theo cách tương tự. Sau đó gấp tờ giấy có hình "ống" theo hướng xa bạn. Dừng lại khi cạnh tự do của tờ giấy nằm dưới dolma, ấn nó vào mặt bàn. Vì vậy, trang tính sẽ không mở ra.
Bước 13
Gấp đá dolma thành một hàng trong một cái chảo và đun nhỏ lửa với một ít nước hoặc nước sốt cà chua.
