Bánh mì bơ tỏi là một sự bổ sung tuyệt vời cho một nghìn món ăn. Người Pháp sẽ phục vụ bánh mì tỏi để nấu súp và thịt, người Ý sẽ thêm món bánh mì bơ tỏi và mì ống và antipasti, người Hy Lạp sẽ nướng bánh mì tỏi với ô liu dầu và ăn với taramaslata, một món borscht của người Ukraine thật không thể tưởng tượng nổi nếu không có bánh rán tỏi thơm và bóng bẩy - và vẫn còn rất nhiều món ăn. Chỉ cần một lần chạm tỏi ngon ngọt! Sẽ có bánh mì, và thật là một miếng ăn ngon đối với họ!
Nó là cần thiết
-
- Bánh mì bơ tỏi với ô liu
- 4 cốc bột mì
- ½ ly nước ấm (45 ° C);
- 1 thìa đường trắng
- 1 thìa men khô;
- 1 thìa muối không i-ốt
- 3/4 cốc nước ấm (45 ° C);
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 5 tép tỏi
- mài ngọc;
- 1/2 chén ô liu Kalamata cắt nhỏ
- 1 thìa bột ngô.
- Bánh mì baguette bơ tỏi
- 1 cái bánh mì;
- 3 tép tỏi bóc vỏ;
- 100 g bơ không muối;
- 3 thìa rau mùi tây thái nhỏ.
- Bruschetta với tỏi
- 1 ciabatta (bánh mì Ý);
- 3 tép tỏi bóc vỏ;
- 100 g dầu ô liu nguyên chất.
- Bruschetta với tỏi
- 1 ciabatta (bánh mì Ý);
- 3 tép tỏi bóc vỏ;
- 100 g dầu ô liu nguyên chất.
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh mì bơ tỏi với ô liu
Bật lò nướng và làm nóng đến 40 ° C.
Bước 2
Chuẩn bị một chiếc bát sứ nhỏ. Hòa tan đường trong ½ cốc nước ấm, cho men vào, đặt bát vào lò nướng đã làm nóng từ 5 đến 10 phút.
Bước 3
Cho bột mì vào cối xay thực phẩm, thêm muối và đánh bột trong 1 đến 2 phút.
Bước 4
Lấy bát có men đã kích hoạt ra khỏi lò và đổ lên trên bột mà không cần tắt chế độ gợn. Thêm ¾ cốc nước ấm và dầu ô liu ngay lập tức. Khuấy thêm khoảng 1 phút.
Bước 5
Thử bột. Nếu ướt quá thì cho một ít bột mì vào, nếu khô quá thì cho thêm một ít nước ấm.
Bước 6
Lấy bát bột ra khỏi máy xay thực phẩm, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nơi ấm áp trong 30 phút.
Bước 7
Cho ô liu và tỏi đã băm nhỏ vào một bát riêng.
Bước 8
Rắc bột mì lên thớt hoặc mặt bếp, cho bột đã trét lên.
Bước 9
Tạo một cái giếng trong bột và thêm ô liu và tỏi. Nhào bột, cẩn thận để phần nhân bánh nằm ở giữa ổ bánh mà bạn đang tạo hình.
Bước 10
Làm nóng lò đến 65 ° C rồi tắt.
Bước 11
Lót một tấm nướng bằng giấy nướng, rắc bột ngô và thêm một ổ bánh mì đã định hình. Rắc bột ngô lên bột.
Bước 12
Đặt khay nướng vào lò làm mát trong 30 phút hoặc hơn.
Bước 13
Lấy miếng bột ra khỏi lò, hạ nhiệt độ xuống 175 ° C và cho bột trở lại. Nướng thêm khoảng 30 phút nữa, cho đến khi lớp vỏ vàng giòn trên bánh mì.
Bước 14
Lấy bánh mì ra khỏi lò và để nguội trên giá dây.
Bước 15
Bánh mì baguette bơ tỏi
Lấy một cái tô, cắt bơ thành từng viên nhỏ và để bơ mềm một chút.
Bước 16
Dùng dao cắt tép tỏi đã bóc vỏ thành những miếng nhỏ.
Bước 17
Cho tỏi và mùi tây vào bơ, trộn đều.
Bước 18
Lấy một chiếc bánh mì và cắt thành từng lát rộng 4 cm, không cắt qua ổ bánh mì.
Bước 19
Cho dầu tỏi vào giữa các lát trong bánh mì.
Bước 20
Làm nóng lò ở 200C.
21
Gói bánh mì trong giấy bạc và cho vào lò nướng trong 10-15 phút.
22
Chiên các tép tỏi trong chảo trước khi cho vào bơ nếu bạn muốn bánh mì baguette của mình có vị đậm đà hơn, ngọt ngào hơn với tông màu caramel.
23
Thêm ngải giấm, parmesan hoặc ớt vụn vào dầu tỏi để có hương vị phức tạp hơn.
24
Bruschetta với tỏi
Cắt ciabatta thành từng lát và chiên trên vỉ nướng hoặc chảo gang không dầu cho đến khi giòn.
25
Chà lát tỏi đã chiên với tép tỏi và rưới dầu ô liu.
