Mỳ Ý hải sản là món ăn hoàn hảo nếu bạn muốn làm hài lòng thực khách bằng một bữa ăn ngon và đặc biệt. Đồng thời, thời gian và công sức cần thiết sẽ được giảm thiểu.
Nó là cần thiết
-
- - 500 g cocktail hải sản - trai
- con tôm
- mực ống
- bạch tuộc;
- - 350 g mì Ý spaghetti;
- - 2 quả cà chua;
- - 1 củ hành tím trắng;
- - một mớ hành lá nhỏ;
- - 1 nhánh tỏi;
- - 150 ml kem;
- - 200 g phô mai parmesan;
- - 3 - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 0,5 thìa cà phê nghệ tây;
- - 1 ly rượu trắng khô;
- - húng quế;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho cà chua vào nước sôi trong vài giây rồi ngâm trong nước lạnh. Cẩn thận bỏ vỏ và cắt cà chua thành từng lát nhỏ.
Bước 2
Cắt hành tây thành từng khối nhỏ, thái nhỏ hành lá, cho tép tỏi qua máy ép tỏi. Xào nhẹ hành tây trong chảo trong dầu ô liu cho đến khi có màu trong. Thêm hành lá, tỏi và cà chua băm nhỏ vào.
Bước 3
Xào rau trong vài phút. Tại thời điểm này, nạo khoảng 100 g pho mát trên một máy nghiền mịn. Đổ nó với rau, đổ kem nặng hoặc kem chua. Thêm húng quế, đổ vào một phần tư cốc nước ấm, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đun lửa vừa trong khoảng 15 phút.
Bước 4
Luộc mì spaghetti - mì ống dài, mỏng và tròn. Đổ khoảng 5 lít nước vào một cái chảo lớn sâu lòng, thêm vài muỗng canh dầu ô liu và đun sôi, thêm khoảng 2 muỗng canh. thìa muối.
Bước 5
Quạt mì spaghetti theo chiều dọc trong chảo và sau một phút, dùng áp lực nhẹ cho đến khi chúng ngập hoàn toàn trong nước. Nước nóng làm mềm mì và vừa vặn hoàn toàn trong chảo. Nấu mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì, khuấy liên tục. Thông thường 7-10 phút là đủ. Khi mì đã được, bỏ chúng vào chao, để ráo nước, nêm dầu ô liu.
Bước 6
Rã đông hải sản lắc ở nhiệt độ phòng. Đổ nghệ tây vào rượu và để yên trong 10 đến 15 phút. Rửa sạch hải sản trong nước lạnh, cho vào nồi, đổ rượu vào. Đun sôi hỗn hợp và nấu trong 3 đến 4 phút. Chuyển hỗn hợp hải sản đã chuẩn bị vào chảo với nước sốt rau củ. Khuấy đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 3 phút.
Bước 7
Bày mì spaghetti làm sẵn ra đĩa, rưới sốt rau và hải sản lên, rắc parmesan bào hoặc phô mai cứng khác và dọn ra đĩa.
