Có rất nhiều công thức nấu ăn để nấu thịt cừu. Một trong những cách đơn giản nhất là hầm thịt với giấm rượu.
Thành phần:
- Thịt cừu (tốt nhất là chân của một con cừu non);
- Cherry xanh mận - 0,5 kg;
- Đậu xanh - 400-450 g;
- 1/2 muỗng cà phê adjika;
- 1 quả ớt xanh;
- 0,5 ly rượu vang trắng (không có nghĩa là màu đỏ);
- Greens - ngò và thì là;
- 3 nhánh tỏi;
- Muối.
Sự chuẩn bị:
- Chuẩn bị thịt. Nó nên được loại bỏ khỏi xương. Đồng thời, bạn không nên bỏ xương vì chúng sẽ chỉ làm nước dùng tuyệt vời cho món canh. Tất cả chất béo phải được loại bỏ khỏi miếng thịt đã cắt.
- Sau đó, bạn nên chuẩn bị một hộp đựng trong đó món ăn sẽ được chuẩn bị. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng vạc, gosyatnitsa, tagine, cataplan và thậm chí là chảo gang. Điều chính là phải tính đến thực tế là hộp chứa phải được đóng rất chặt bằng nắp.
- Tiếp theo, bạn cần thực hiện sơ chế đậu. Để làm điều này, cuống phải được loại bỏ khỏi vỏ. Sau đó, chúng cần được rửa trong nước sạch (tốt nhất là chạy) và cho vào một cái chao để chất lỏng hoàn toàn là thủy tinh.
- Việc chuẩn bị rau xanh sẽ không mất nhiều thời gian của bạn. Nó cần được rửa kỹ và bẻ bằng tay thành những phần khá lớn.
- Sau đó, bạn phải trải đậu xanh xuống đáy thùng mà bạn lựa chọn. Rau xanh đã chuẩn bị sẵn được đặt lên trên và tất cả mọi thứ đều được ướp muối. Sau đó, lớp tiếp theo là hạt tiêu và mận anh đào, cũng phải được rửa sạch trước. Những miếng thịt cừu phải được xát muối.
- Bắt tay vào làm sốt vang nóng thôi nào. Để làm được điều này, lượng ớt cần thiết phải được trộn với rượu. Hỗn hợp thu được được đổ lên trên thịt. Sau đó đậy thật kín thùng và châm lửa (nên để lửa vừa). Xin lưu ý rằng không có nước, dầu hoặc chất béo được thêm vào món ăn. Nó chỉ ra rằng thịt được nấu trong nước của chính nó, đó là lý do tại sao nó có được một hương vị thực sự thần thánh. Miếng thịt cừu vừa tan trong miệng.
- Sau 60 phút, món ăn có thể được lấy ra khỏi nhiệt. Sau khi mở nắp, chúng tôi khuyên bạn nên đổ một chút rượu trắng lên thịt.
