Lula kebab là một trong những món ăn dã ngoại lý tưởng. Có rất nhiều công thức để chế biến món ăn này, nhưng bí quyết của một món kebab thành công chỉ nằm ở một thứ duy nhất - thịt băm. Nó chắc chắn phải nhẹ và thoáng.
Nó là cần thiết
- Đối với 5 phần ăn:
- - 1 kg thịt cừu hoặc thịt bò không xương;
- - 7 đầu hành tây;
- - 200 g mỡ lợn;
- - một mớ rau mùi tây hoặc ngò tây;
- - 3 nhánh tỏi;
- - tiêu đen xay, muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa thịt và lau khô. Làm sạch nó khỏi các vệt và màng. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể dùng riêng thịt cừu và thịt bò. Tuy nhiên, lula kebab sẽ ngon hơn và nguyên bản hơn nếu bạn làm nó từ những phần thịt cừu và thịt bò bằng nhau.
Bước 2
Cuộn thịt trong máy xay thịt cùng với tỏi, hành tây và mỡ lợn. Sau đó sẽ cung cấp cho món ăn ngon tuyệt vời. Trong khi đó, lựa chọn lý tưởng là băm thịt cho kebab bằng tay. Đó là một quá trình tốn thời gian, nhưng giá trị nó!
Bước 3
Đặt thịt băm vừa thu được lên vải thưa, tấm vải này phải được gấp thành nhiều lớp trước. Vắt hết nước trái cây thừa.
Bước 4
Cắt nhỏ các loại rau thơm và cho vào hỗn hợp thịt. Nêm tiêu xay và muối cho vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ và đặt nó trong tủ lạnh trong vài giờ. Sau đó, lấy ra và vắt hết chất lỏng ra khỏi thịt băm.
Bước 5
Đặt thịt băm lên xiên, cẩn thận dán lên trên chúng. Lula kebab nên ở dạng miếng thịt nhỏ hình thuôn dài. Nên có một miếng cốt lết như vậy trên một xiên. Chiên thịt băm trên than nóng trong bảy phút. Quay xiên mỗi phút.
Bước 6
Phục vụ kebab với nước sốt yêu thích của bạn và rau tươi. Dưa chuột, cà chua và nước sốt tkemali là lý tưởng cho món ăn này.
