Vào mùa thu, hãy xem những công thức nấu ăn mới để có những món ăn bổ dưỡng và thỏa mãn không chỉ giúp sưởi ấm cơ thể mà còn cả tâm hồn. Một trong những công thức nấu ăn này là công thức nấu món súp thịnh soạn, đậm đà và đậm đà với bia.
Thành phần:
- 0,3 lít bia nhẹ;
- 1 lít nước luộc thịt hoặc nước lã;
- 600 g thịt gà phi lê;
- 5 muỗng cà phê bột cà chua
- 200 g cà rốt;
- 2 thìa cà phê đường;
- 200-300 g hành tây;
- 3 tép tỏi;
- 1 lá nguyệt quế;
- ½ thìa ớt bột ngọt;
- 3 thìa cà phê nước cốt chanh
- dầu ô liu để chiên, rau thơm;
- muối và hạt tiêu đen.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch phi lê gà và cắt thành từng miếng vuông vừa phải (khoảng 2x2 cm).
- Đổ một ít dầu ô liu vào chảo và đun nóng. Nhúng các khối thịt vào dầu nóng và chiên chúng trên lửa lớn trong 3-4 phút để chúng có lớp vỏ màu nâu vàng nhạt.
- Chuyển thịt đã chiên sang một cái chảo, chỉ để lại dầu trong chảo.
- Gọt vỏ và rửa sạch tất cả các loại rau. Cắt hành tây thành khối vuông và dùng dao băm nhỏ tỏi.
- Cho các viên hành tây vào bơ từ dưới thịt và chiên khoảng 3-4 phút, sau đó thêm dầu và thêm tỏi, chiên thêm 1 phút. Cho thịt đã rán xong vào chảo cho thịt.
- Đổ lượng chứa trong chảo với bia, nước dùng hoặc nước, và nêm tương cà chua, muối, đường, tiêu và ớt bột. Thêm lá nguyệt quế vào đó. Trộn tất cả mọi thứ, để trên lửa nhỏ, đậy nắp và nấu trong một giờ rưỡi.
- Sau thời gian này, cắt khoai tây với cà rốt thành khối vuông lớn và cho vào súp.
- Nấu súp khoảng 30-35 phút, đậy nắp và tắt bếp.
- Sau khi đổ nước cốt chanh vào, khuấy đều và để ngấm trong 8 - 10 giờ. Trong thời gian này, hương vị của nó sẽ cải thiện gấp mười lần.
- Trước khi phục vụ, nước súp với bia phải được hâm nóng, rưới lên đĩa và rắc bất kỳ loại rau thơm cắt nhỏ nào. Ăn kèm với bánh mì lúa mạch đen.
