Món bò bít tết được chế biến thơm ngon sẽ làm nức lòng người thân, người thân và bạn bè của bạn. Bí quyết chính của món ăn này là chất lượng thịt. Thịt thăn mềm và mềm rất thích hợp để nấu bít tết.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg thịt bò thăn;
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- gia vị
- tiêu
- muối để nếm.
- Tỏi tạm dừng:
- 2 thìa kem chua;
- 1 nhánh tỏi;
- thảo dược tươi.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa thật sạch thịt bò tươi dưới vòi nước lạnh. Lau khô trên giấy hoặc sử dụng khăn giấy chuyên dụng.
Bước 2
Cẩn thận cắt thịt thành miếng dài 10-12 cm, theo quy luật, 3-4 miếng đều và đẹp sẽ được lấy từ phần giữa của thăn bò. Hãy nhớ: độ dày của một miếng bít tết nên khoảng 2-3 cm, trong trường hợp này, thịt sẽ chín kỹ và vẫn ngon ngọt.
Bước 3
Bóp đều từng miếng thịt hai bên theo chiều thớ thịt. Bí quyết này sẽ cho phép bạn nấu những miếng bít tết ngon ngọt và mềm.
Bước 4
Nêm gia vị cho thịt ngấm. Để làm điều này, bạn cần thảo mộc hương thảo, tỏi khô, một ít hạt nhục đậu khấu, húng quế và rau kinh giới. Nêm với muối và hạt tiêu. Thêm một ít dầu ô liu vào thịt. Quất miếng thịt, phết đều gia vị lên từng miếng. Cho đĩa thịt vào tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút.
Bước 5
Đặt các miếng thịt bò vào chảo đã được đun nóng kỹ. Chiên chúng trong 4-5 phút mỗi bên trên lửa vừa. Vì vậy, một lớp vỏ vàng hấp dẫn hình thành trên thịt.
Bước 6
Làm nóng lò nướng ở 200-220 độ. Đem các miếng thịt bò nướng cho đến khi mềm. Để làm điều này, giữ thịt trong lò nướng trong 10-15 phút.
Bước 7
Chuyển món ăn đã hoàn thành sang một đĩa mở, trang trí nó với các loại thảo mộc và rau tươi. Cơm luộc hoặc khoai tây nghiền là món ăn kèm hoàn hảo.
Bước 8
Chuẩn bị nước sốt tỏi cho thịt. Anh ấy sẽ tăng thêm vị đặc biệt cho món ăn và làm cho miếng thịt bò có mùi thơm đặc biệt. Để làm điều này, trộn một lượng nhỏ kem chua với 1 nhánh tỏi băm. Thêm thì là và mùi tây tươi.
Bước 9
Món bò bít tết được chế biến theo cách này chắc chắn sẽ hấp dẫn người thân, người thân và bạn bè của bạn. Xin lưu ý: thịt bò mềm sẽ rất hợp với rượu vang đỏ khô.
