Những loại pho mát không được bán trong các cửa hàng. Nhưng, thật không may, gần đây rất khó tìm thấy pho mát không có chất bảo quản và chất điều vị. Không phải tất cả các nhà sản xuất đều tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng thích hợp. Nếu bạn thích nấu ăn và muốn thử nghiệm, có một cách dễ dàng và nhanh chóng để làm pho mát chế biến tự nhiên tại nhà.
Nó là cần thiết
- - Phô mai có hàm lượng chất béo từ 9% - 0,5 kg;
- - Trứng gà lớn - 1 cái;
- - Bơ có hàm lượng chất béo từ 82, 5% - 100 g;
- - Soda - 1 muỗng cà phê;
- - Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Quá trình chuẩn bị pho mát chỉ mất 15 phút. Bạn chỉ cần lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ trở nên mềm. Khi nó đã mềm, chuyển nó vào một cái bát. Thêm phô mai, trứng gà, muối và soda vào đó. Trong trường hợp này, chúng tôi không dập tắt soda.
Bước 2
Nhiệm vụ chính là biến hỗn hợp của chúng ta thành một khối đồng nhất. Cách đơn giản nhất để làm điều này là sử dụng máy xay cầm tay có kèm theo dao xay. Đánh hỗn hợp trong vài phút cho đến khi tất cả các cục sữa đông được hòa tan. Độ đặc của khối này sẽ rất giống với kem bơ đặc.
Bước 3
Chúng tôi sẽ nấu pho mát trong một nồi cách thủy. Đối với điều này, chúng tôi cần một cái chảo. Và khối sữa đông, để thuận tiện khi cầm, có thể được chuyển sang một thùng chứa riêng có tay cầm. Đổ nước vào nồi và đun sôi. Nhúng một cái chảo vào đó và khuấy các thành phần của nó cho đến khi khối đặc lại và trở nên co giãn. Quá trình này thường mất khoảng 8 phút.
Bước 4
Đổ phô mai đã hoàn thành vào khuôn và gửi vào tủ lạnh để đông lại. Phô mai tự chế biến như vậy, có vị giống như "Yantar" nổi tiếng, sẽ là một trợ thủ đắc lực trong bữa sáng của gia đình.
