Hallumi là một loại pho mát trắng cứng thơm ngon được làm từ sữa cừu hoặc sữa dê (ít thường xuyên hơn từ sữa bò). Halloumi rất phổ biến trong ẩm thực Síp và có thể được sử dụng để làm tất cả các loại đồ ăn nhẹ thú vị. Phô mai này rất thuận tiện để cắt thành từng lát và thích hợp để áp chảo hoặc nướng. Phô mai halloumi chiên với quả sung là món khai vị nóng của người Síp.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - 8 quả sung tươi;
- - 300 g pho mát halloumi;
- - 1 quả ớt sừng tươi;
- 1/4 cốc giấm rượu
- - 3 nhánh tỏi;
- - hỗn hợp lá rau diếp;
- - ngò, dầu ô liu.
Hướng dẫn
Bước 1
Haloumi cắt thành từng lát dày 5 mm, cắt đôi mỗi trái sung.
Bước 2
Đặt phô mai và quả sung vào chảo chống dính đã được làm nóng trước và nấu trong 2-3 phút cho mỗi bên.
Bước 3
Chuyển cây sung vào đĩa có lót hỗn hợp rau diếp.
Bước 4
Đổ giấm vào chảo, đun nóng. Cho một nhúm lá ngò gai, ớt bỏ hạt thái nhỏ và tép tỏi đập dập vào.
Bước 5
Nấu nước sốt cho đến khi chất lỏng bay hơi hết 3/4.
Bước 6
Đổ nước sốt thơm đã thu được lên pho mát và quả sung. Ướp với một ít dầu ô liu, dùng nóng.
