Trong số các loại hạt, macadamia có thể dễ dàng phân biệt nhờ hương vị và lịch sử độc đáo của nó. Loại hạt này mọc trên lục địa Úc, và còn được gọi là hạt Queensland. Thu hoạch từ một cây sẽ lên đến cả trăm đồng, nhưng để một cây kết trái thì phải mất cả chục năm.
Một chút về lịch sử
Macadamia được đặt theo tên của John McAdam đến từ Scotland. Vì hạt thực sự có giá trị lớn, những người châu Âu ở Úc đã tổ chức Hiệp hội những người yêu thích Macadamia. Ngoài hương vị khiến châu Âu kinh ngạc, mắc ca còn được sử dụng như một loại tiền tệ trong các khu định cư giữa người châu Âu và thổ dân địa phương.
Vào khoảng năm 1970, người dân Úc, với sự hỗ trợ của nhà nước, bắt đầu trồng cây và đầu tư vào ngành công nghiệp quả óc chó; nhà nước không đánh thuế. Trong vòng một vài năm, họ đã thu hoạch được rất nhiều quả hạch - lên đến 70 tấn mỗi năm.
Các đồn điền trồng cây óc chó cũng mọc ở Mỹ, California, Nam Phi, Hawaii và Brazil, nhưng 5 trong số 9 loài chỉ mọc ở Úc.
Xem xét các đặc tính có lợi của sản phẩm này:
Những lợi ích sức khỏe chắc chắn là khả năng bình thường hóa các quá trình trao đổi chất của cơ thể và chống lại tình trạng thừa cân, mặc dù hàm lượng calo cao.
Giúp giảm nguy cơ xuất hiện và biến chứng ung thư, đồng thời cải thiện hoạt động của hệ tuần hoàn.
Chống lại sự gia tăng cholesterol xấu.
Macadamia chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin có giá trị, nó chứa nhiều chất béo, nhưng một lượng nhỏ cacbohydrat.
Tất cả những điều này, cũng như thực tế là có rất ít hạt, quyết định giá thành cao của mắc ca.
Ăn macadamia
Hạt có vị rất giống quả phỉ. Các loại hạt có thể được cắt nhỏ, thêm vào các món ăn khác nhau (salad, món ăn nóng, món tráng miệng), hoặc chiên và nhúng trong sô cô la hoặc caramel.
Để lấy nhân của hạt và lấy nó ra, bạn có thể sử dụng cả đá và phó của thợ khóa. Phù hợp nhất cho việc này là máy ép tỏi có lỗ riêng cho các mục đích như vậy hoặc kéo nấu ăn, cũng có chức năng bổ sung.
Trong các siêu thị hiện đại, loại hạt này được bán xẻ để dễ tách vỏ.
Dầu macadamia
Dầu macadamia có giá trị nhất thu được không chỉ để tiêu thụ.
Ngành công nghiệp làm đẹp sử dụng dầu như một loại kem dưỡng ẩm.
Dầu, được nuôi dưỡng, làm cho làn da mượt mà và mềm mại, được hấp thụ ngay lập tức.
Cũng được sử dụng cho vết bỏng.
Dầu Macadam có thể được tìm thấy trong thành phần của các sản phẩm mỹ phẩm cho mặt, tóc, cơ thể và mỹ phẩm dùng để trang trí, vì dầu không có tác dụng phụ, thành phần chứa các axit có thành phần tương tự như axit lipid của da người.
