Caraway là một loại cây trồng hai năm một lần có nguồn gốc từ Ai Cập và các nước Địa Trung Hải. Ở phương đông, thì là là loại gia vị được tôn sùng nhất, được coi trọng trong nhiều thế kỷ. Loại gia vị này có vị cay nồng, đôi khi cay và hơi đắng, được sử dụng rộng rãi trong cả nấu ăn và thẩm mỹ.
Gia vị hữu ích
Các nhà sản xuất hạt caraway chính là các nước Baltic, Belarus, Đức, Caucasus, Trung Á. Là một loại gia vị, hạt giống caraway được sử dụng, được thu hoạch vào năm thứ hai của cuộc đời cây ngay sau khi ra hoa. Hạt chứa 10% tinh dầu carvone, nó bộc lộ các đặc tính của nó khi đun nóng và tạo cho sản phẩm có hương vị hoa hồi.
Ngoài ra, loại gia vị này rất giàu canxi, phốt pho, sắt, do đó nó giúp ích cho những người bị các vấn đề về tiêu hóa. Gia vị chứa các chất hữu ích như lipid, khoáng chất, tinh bột, các nguyên tố hóa học khác nhau, v.v.
Không nên cho gia vị này vào thức ăn đối với những người có tính axit cao, sỏi đường mật và viêm loét dạ dày. Những người bị bệnh tim không nên sử dụng dịch truyền và nước sắc của thì là. Phụ nữ trong thời kỳ mang thai có thể dùng gia vị với liều lượng nhỏ. Một loại gia vị làm tăng lượng đường trong máu được chống chỉ định ở bệnh nhân tiểu đường. Vì vậy, tốt nhất là không nên lạm dụng thì là vì nó có thể gây kích ứng dạ dày.
Công dụng của thì là trong nấu ăn
Caraway như một loại gia vị phù hợp với tất cả các loại thịt - thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm, cả chiên và hầm. Thì là cũng được thêm vào thịt hamburger.
Loại gia vị này thích hợp để làm nước sốt kết hợp với các loại gia vị khác và mang đến cho món ăn một hương vị độc đáo không thể bắt chước.
Trong các loại đậu - đậu Hà Lan, gạo, kiều mạch, cũng như các sản phẩm từ sữa - sữa, sữa chua, pho mát, hoàn toàn có thể thêm thì là để thêm gia vị.
Bất kỳ món ăn nào, với thành phần chính là pho mát, trứng, rau, thịt, hải sản, bạn luôn có thể thêm hương vị và hương thơm với sự trợ giúp của gia vị.
Caraway là một thành phần truyền thống của bánh mì lúa mạch đen, dưa chua để ngâm cà chua, dưa chuột và các loại rau khác, cũng như cá. Gia vị này có thể tạo thêm mùi thơm cho đồ uống có cồn tự làm tại nhà: bia, cồn thuốc, rượu mùi.
Thì là trong y học
Từ thì là, bạn có thể chuẩn bị dịch truyền theo công thức sau. Uống 2 muỗng canh. l. hạt, đổ một cốc nước đun sôi. Sau đó cho nước dùng vào nồi cách thủy khoảng 10 phút. Sau đó để nguội, lọc lấy nước, pha loãng với nước đun sôi để nguội và uống 100 ml trước bữa ăn, ngày 2 lần.
Cồn này được chỉ định cho bệnh viêm phế quản, trị giun cho trẻ em, cũng loại bỏ viêm ruột, tạo khí, cải thiện cảm giác thèm ăn.
Đối với phụ nữ trong thời kỳ cho con bú, bạn có thể sử dụng cồn thuốc này, chỉ với độ đặc yếu hơn: 2 muỗng cà phê. mỗi 400 ml nước, uống 30 ml trong bữa ăn 1 lần mỗi ngày.
Loại gia vị này có đặc tính chống viêm, do đó, nếu cần, hãy thoa kem dưỡng da caraway lên các vùng bị viêm trên cơ thể.
