Bánh rán là một món tráng miệng yêu thích của nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh rán với các loại đá lạnh khác nhau, sẽ làm điên đảo cả người lớn và trẻ nhỏ.
Thành phần bánh donut:
- Nước;
- Men - 8 g;
- Sữa - 200 ml;
- Đường - 80 g;
- Bơ - 50 g;
- Trứng - 1 cái;
- Bột - 350 g.
Thành phần cho men:
- Lòng trắng trứng - 2 chiếc;
- Đường bột - 250 g;
- Sô cô la - 150 g;
- Kem - 150 g.
Sự chuẩn bị:
- Đổ men vào nước ấm. Đun nóng sữa đến 40 độ.
- Kết hợp đường, trứng và bơ. Đánh tất cả những thứ này trong một máy trộn và thêm vào nước với men. Sau đó cho 150 gam bột mì vào và nhào bột. Sau đó cho sữa đã đun nóng vào. Trộn đều tất cả mọi thứ, cho nốt phần bột còn lại vào trộn thật đều để bột không dính tay.
- Bạn cần phủ một lớp màng bám và đặt ở nơi ấm áp trong một giờ, hoặc 1,5 giờ, tùy thuộc vào lượng thời gian trống. Bột nên tăng gấp đôi kích thước.
- Cán mỏng miếng bột dày khoảng 1 hoặc 1,5 cm, cắt hình theo yêu cầu. Sau đó, lấy một chiếc chảo sâu lòng hoặc chảo sâu lòng. Mỗi chiếc bánh rán phải được chiên riêng cho đến khi có màu vàng nâu.
- Đặt bánh rán trên giấy hoặc khăn lanh để thấm bớt dầu thừa.
- Hãy đóng băng. Bạn cần trộn 2 loại protein và đường bột. Tốt nhất là không sử dụng máy trộn và đánh bằng nĩa hoặc máy đánh trứng cho đến khi tạo thành bọt dày. Nhúng một nửa chiếc bánh rán.
- Nấu sô cô la đóng băng. Bạn cần đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy và thêm kem vào đó. Trộn đều tất cả những thứ này thật kỹ rồi nhúng nửa chiếc bánh rán còn lại vào. Chà, món tráng miệng ngon và lạ của chúng tôi đã sẵn sàng, sẽ làm khách của bạn ngạc nhiên và thích thú.
Kết luận, tôi muốn nói rằng khi chuẩn bị những chiếc bánh rán này, bạn cần phải sử dụng trí tưởng tượng của mình, và không bị giới hạn ở 2 loại nhân, bởi vì có thể có một số lượng lớn các lựa chọn đa dạng sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
