Gừng ngâm là một sản phẩm được sử dụng nhiều trong ẩm thực phương đông. Thông thường nó được phục vụ với các món ăn Nhật Bản: cuộn và sushi. Gừng ngâm chua được dùng để trang trí các món ăn và như một món ăn nhẹ. Mặc dù kỳ lạ, sản phẩm này có thể được chuẩn bị ở nhà.
Nó là cần thiết
-
- Máy bóc vỏ
- Gừng tươi
- Giấm gạo
- Đường
- Muối
- Xoong hoặc muôi
- Đĩa
- Chum có nắp đậy
Hướng dẫn
Bước 1
Ban đầu bạn cần mua gừng, nó được bán ở chợ và siêu thị ở các khoa rau, thường là theo trọng lượng. Giữ cho nó luôn tươi, đây là một trong những bí quyết để ngâm gừng thành công. Củ gừng tươi chắc, màu sáng, vỏ mịn, không bị tổn thương.
Bước 2
Sau khi mua gừng tươi, cần chuẩn bị gừng để ngâm. Để làm điều này, rửa sạch với nước, sau đó bóc vỏ. Bạn có thể gọt vỏ gừng giống như củ cà rốt hoặc cũng có thể cắt lát mỏng như gọt vỏ khoai tây.
Bước 3
Sau đó, gừng nên được cắt thành các dải mỏng. Nếu bạn có một con dao thật sắc thì sẽ không khó để bạn thái nhỏ gừng. Nhưng tốt nhất là bạn nên sử dụng một dụng cụ gọt rau củ đặc biệt, có thể cắt gừng thành những lát rất mỏng. Gừng cắt càng mỏng thì ướp càng nhanh và ngon.
Bước 4
Sau khi cắt lát gừng mỏng, bạn nên phủ một chút muối và để một lúc trong khi nước ướp đang chuẩn bị.
Bước 5
Đối với nước xốt, bạn bắc lên bếp và đổ dấm gạo vào nồi. Sau đó, bạn cần thêm đường và muối vào nó và đun sôi chất lỏng để các tinh thể hòa tan. Sau đó, gừng trước khi muối phải được rửa sạch muối dư thừa và đổ đầy nước ướp nóng.
Bước 6
Gừng trong nước ướp nóng nên để một lúc và nguội bớt, sau đó bạn có thể thực hiện bước tiếp theo.
Bước 7
Để gừng mau mềm thì phải cho gừng vào luộc trực tiếp trong khoảng 30 phút.
Bước 8
Trong khi nấu gừng, bạn có thể chuẩn bị các lọ trong thời gian này. Chúng phải được rửa sạch bằng nước nóng và lau khô. Bạn cũng có thể hâm nóng bình trong lò vi sóng, đây sẽ là cách khử trùng bổ sung.
Bước 9
Khi nấu xong, bạn chỉ việc cho gừng vào lọ đậy kín nắp.
