Salad sinh tố mùa hè là một kho chứa chất dinh dưỡng và đảm bảo tiêu hóa tốt. Để làm cho chúng ngon và hài lòng hơn, bạn có thể thêm các thành phần bổ sung vào rau xanh - ví dụ như pho mát nhẹ hoặc pho mát feta.
Nó là cần thiết
-
- Salad phô mai với cà chua:
- 4 quả cà chua;
- 200 g phô mai feta;
- 1 quả ớt chuông lớn;
- xà lách muối;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- dầu ô liu.
- Sa lát gà:
- 300 g thịt gà phi lê;
- 200 g phô mai feta;
- 2 thìa bột mì;
- 0, 5 muỗng cà ri;
- 0,25 thìa cà phê ớt bột;
- lá xà lách xanh;
- 1 quả cam ngọt;
- 1 quả ớt chuông lớn;
- 0,25 nước chanh;
- dầu ô liu;
- Muối;
- cải ngọt.
- Salad với cá và pho mát feta:
- 400 g phi lê cá tuyết;
- 0,5 chén dưa chuột muối chua;
- 150 g phô mai feta;
- 1 quả táo lớn;
- 100 g gherkins;
- một bó rau mùi tây.
- Sốt Aioli:
- 2 lòng đỏ trứng gà;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- 300 ml dầu ô liu;
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Một trong những công thức đơn giản nhất là salad với cà chua và pho mát feta. Lấy cà chua bổ múi cau, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Rửa sạch lá xà lách, bỏ vào chao và để cho ráo nước. Cắt phô mai thành hình khối và ớt ngọt thành các dải mỏng. Cắt nhỏ mùi tây. Đặt lá rau diếp lên đĩa, trên cùng là cà chua, ớt cắt nhỏ và viên phô mai. Nêm muối, dầu ô liu, rắc tiêu đen và mùi tây mới xay.
Bước 2
Một lựa chọn hài lòng hơn là pho mát feta và salad gà. Phi lê gà rửa sạch, bóc màng và mỡ rồi cắt thành khối vuông. Trong một bát phẳng, trộn bột mì, muối, bột cà ri và ớt bột xay. Chiên gà đã tẩm bột trong chảo với dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi chín vàng. Đảm bảo rằng các khối không bị cháy, khuấy chúng liên tục bằng thìa gỗ. Cho gà đã hấp chín vào một bát riêng.
Bước 3
Cắt phô mai thành từng viên có kích thước tương đương với miếng thịt gà. Xé xà lách xanh (iceberg hoặc lolla rossa) thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ cam, tách các lát cam ra khỏi màng trắng và cắt đôi. Cắt ớt chuông đỏ thành các dải mỏng. Đặt tất cả các món vào bát salad.
Bước 4
Trong một bát riêng, kết hợp dầu ô liu, muối, nước cốt chanh và mù tạt ngọt. Khuấy đều nước sốt và rưới lên salad. Bạn cần phải điền ngay trước khi phục vụ.
Bước 5
Một món gỏi đơn giản với cá cũng rất ngon. Luộc cá tuyết hoặc philê cá nạc trắng khác. Thêm một chút nước muối dưa chuột vào nước nấu - cách này giúp cá tuyết giữ được độ đậm và ngon hơn. Ớt phi lê và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt nhỏ táo chua, bí ngô, cắt nhỏ mùi tây. Đổ tất cả các nguyên liệu vào cá.
Bước 6
Làm nước sốt aioli. Băm nhỏ tỏi, trộn với muối và hạt tiêu, thêm lòng đỏ gà vào từng cái một. Khuấy từng giọt dầu ô liu. Sau khi sử dụng hết một nửa, bạn có thể tăng lượng dầu. Nếu hỗn hợp quá đặc, hãy pha loãng bằng cách đổ vào một vài thìa nước ấm.
Bước 7
Bào pho mát feta. Đổ salad đã chuẩn bị với nước sốt và rắc phô mai bào sợi lên trên. Phục vụ ngay lập tức, kèm theo bánh mì trắng nướng và rượu vang hồng.
