Eggs Benedict là một món ăn sáng phổ biến của Pháp. Nó bao gồm bánh mì nướng, sốt hollandaise, một miếng thịt xông khói hoặc giăm bông thơm, và một quả trứng luộc chín mềm. Ngoài thịt xông khói và giăm bông, bạn có thể lấy một lát cá hồi muối hoặc xúc xích thông thường.
Nó là cần thiết
- - 1 đĩa thịt nguội hoặc thịt xông khói;
- - 1 búi tóc tròn;
- - 1 quả trứng;
- - muối và tiêu;
- - Giấm.
- Cho nước sốt:
- - 2 muỗng cà phê nước chanh;
- - 2 lòng đỏ;
- - 100 gram bơ;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nước sốt hollandaise.
Bước 2
Cho lòng đỏ, muối, một thìa nước vào một hộp nhỏ, trộn tất cả mọi thứ.
Bước 3
Đặt trong một nồi cách thủy. Cắt bơ, đun chảy nhẹ và cho vào hỗn hợp.
Bước 4
Nấu cho đến khi đặc, khuấy đều tay. Bạn sẽ nhận được một khối lượng đồng nhất.
Bước 5
Để tránh cho hỗn hợp quá nóng, hãy định kỳ nhấc thùng chứa ra khỏi mặt nước và hạ xuống lần nữa. Sau đó, loại bỏ nó khỏi nhiệt.
Bước 6
Để nguội nước sốt một chút, cho nước cốt chanh vào, khuấy đều. Chuẩn bị một quả trứng luộc.
Bước 7
Áp chảo phần dưới của bún và thịt xông khói.
Bước 8
Bày bún ra đĩa với thịt ba chỉ lên trên. Nếu dùng cá hoặc giăm bông thì không cần chiên.
Bước 9
Dùng thìa có rãnh lấy trứng ra và đặt lên trên miếng thịt xông khói. Rưới sốt hollandaise và rắc tiêu đen mới xay.
