Vào mùa của nhiều loại trái cây và quả mọng, sẽ thật sai lầm nếu bạn bỏ lỡ cơ hội chế biến món ăn từ chúng - món tráng miệng hoặc bánh ngọt. Bánh kem dâu tây là một món tráng miệng lý tưởng và là một giải pháp tuyệt vời cho cả một dịp kỷ niệm và để nâng niu bản thân và những người thân yêu của bạn.
Nó là cần thiết
- - 6 quả trứng
- - 1, 5 cốc đường
- - 3 muỗng canh. l. nước chanh
- - 3 muỗng canh. l. dầu thực vật
- - 2 muỗng canh. l. Nước
- - 1 3/4 st. bột mì
- - nửa thìa cà phê muối
- - 500 g kem đặc
- - nửa ly đường bột
- - 1/2 thìa cà phê vanillin
- - 1 kg dâu tây
Hướng dẫn
Bước 1
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Cho protein vào bát đánh tan và để nửa tiếng ở nhiệt độ phòng.
Bước 2
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Trong một cái bát nhỏ, đánh lòng đỏ cho đến khi đặc nhẹ. Thêm dần dần 3/4 cốc đường vào lòng đỏ và đánh cho đến khi mịn.
Bước 3
Thêm dần nước chanh, nước và dầu thực vật vào lòng đỏ.
Bước 4
Lấy một cái bát khác, trộn bột mì và muối vào đó, sau đó cho tất cả hỗn hợp này vào hỗn hợp lòng đỏ. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và để sang một bên một lúc.
Bước 5
Đánh lòng trắng bằng máy trộn ở tốc độ trung bình. Dần dần từng thìa một, cho phần đường còn lại vào và đánh ở tốc độ cao cho đến khi tạo thành bọt đặc.
Bước 6
Thêm hai thìa lớn bọt protein vào khối lòng đỏ, trộn đều.
Bước 7
Sau đó, thêm các protein còn lại vào lòng đỏ và trộn, bạn có thể làm điều này bằng máy trộn ở tốc độ thấp.
Bước 8
Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp vào đĩa nướng. Dùng thìa làm mịn bề mặt.
Bước 9
Nướng trong khoảng 40 phút ở 180 độ, hoặc cho đến khi bánh bắt đầu nở. Mặt trên của bánh phải có màu nâu đẹp mắt, điều chính là không được để quá lửa cho đến khi bánh bị xẹp.
Bước 10
Nhanh chóng lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi khuôn và để nguội.
Bước 11
Làm đầy: Đánh bông kem trong một tô lớn cho đến khi đặc. Cho dần vanillin và đường vào, đánh đều cho đến khi đặc.
Bước 12
Trang trí bánh: chia bánh quy thành 3 phần theo chiều ngang. Đặt lớp dưới cùng lên đĩa và trải nhân bánh lên trên.
Bước 13
Cắt mỏng dâu tây. Đặt một lớp dâu tây lên trên nhân bánh. Lặp lại các lớp, trang trí các bên với quả mọng. Nếu bánh mỏng ra thì bạn có thể cắt thành 2 phần. Trang trí mặt trên của bánh với kem và dâu tây tùy thích.
