Bản thân lưỡi bò là một món ngon, nhưng nó cũng có thể được dùng làm nguyên liệu chính trong các món ăn phức tạp. Cùng anh ấy chuẩn bị món salad theo công thức đặc biệt để tôn trọng sản phẩm tinh tế. Các thành phần bổ sung sẽ nhấn mạnh hương vị phong phú của riêng nó và thêm các ghi chú cay vào hương vị tổng thể của thực phẩm.
Salad nhẹ lưỡi bò
Thành phần:
- 1 cái lưỡi bò luộc vừa (400-450 g);
- 1 quả bơ;
- 2 quả dưa chuột;
- 50 ml dầu ô liu;
- 50 ml nước cốt chanh;
- 2 nhánh húng quế;
- 1/3 muỗng cà phê mỗi loại allspice và muối.
Cắt đôi quả bơ, cắt đôi quả bơ, cắt bỏ phần thịt quả bơ và cắt thành những lát hình tam giác. Cắt dưa chuột và lưỡi thành những miếng mỏng có kích thước tương đương nhau. Kết hợp tất cả mọi thứ trong một bát salad. Đánh đều nước cốt chanh và dầu ô liu, thêm tiêu và muối. Nêm salad với nước sốt, đảo nhẹ và trang trí với húng quế cắt nhỏ.
Salad lưỡi bò thịnh soạn
Thành phần:
- 1 cái lưỡi bò luộc;
- 8 - 10 quả trứng cút luộc chín;
- 100 g mận khô;
- 100 g pho mát cứng không đường;
- 1 quả táo xanh lớn;
- 80 g quả óc chó;
- 100 g kem chua 20%;
- một phần tư quả chanh;
- 20 g thì là;
- Muối.
Rửa sạch mận trong nước ấm. Cắt trái cây khô thành dải, lưỡi thành khối vừa. Trứng cút bỏ vỏ và dùng nĩa tán nhuyễn. Gọt vỏ táo và cắt nhỏ bằng dao hoặc máy vắt, rưới nước cốt chanh để không bị thâm.
Chuyển quả óc chó vào một túi ni lông buộc chặt và cuộn lại bằng ghim lăn. Bào pho mát trên máy xay thô.
Cho lưỡi bò, mận khô, trứng gà và táo vào một hộp lớn, đổ kem chua lên trên và khuấy đều. Nêm salad cho vừa ăn và xếp thành một lớp đều trên đĩa phẳng. Rắc đều phô mai bào và quả óc chó lên trên. Cắt nhỏ thì là và trang trí một bữa ăn nhẹ thịnh soạn với nó.
Salad lưỡi bò Trung Quốc
Thành phần:
- 300 g lưỡi bò luộc;
- 300 g dưa chuột;
- 100 g cà rốt;
- 130 g funchose;
- 50 ml nước tương;
- 50 ml dầu thực vật;
- 25 ml xốt xốt dành cho funchose;
- 1 muỗng cà phê Hạt mè.
Đổ nước sôi lên mì gạo và để trong 3-4 phút. Sau đó đặt nó vào chao và ngâm ngay vào nước đá lạnh trong vài giây. Quá trình nấu sẽ dừng lại, và dây đeo sẽ đàn hồi. Đặt nó lên thớt và thái nhỏ. Cắt lưỡi, dưa chuột và cà rốt thành các dải hẹp và cho vào bát sâu.
Đun nóng dầu, cho mè vào chiên cho đến khi chín vàng. Đổ chảo vẫn đang sôi vào bát cùng với các nguyên liệu chính, thêm nước tương, xốt funchose đặc biệt và khuấy đều. Để salad trong 5-10 phút, sau đó phục vụ.
