Thịt lợn là một trong những loại thịt ngon và dễ nấu nhất. Nó chiên nhanh chóng và có hương vị đặc biệt tinh tế khi kết hợp với rau. Có rất nhiều công thức cho món salad thịt lợn. Vị ngọt của thịt lợn kết hợp với trái cây, quả hạch, mật ong và mận khô.
Nó là cần thiết
-
- thịt lợn phi lê (300 g);
- tiêu đen xay;
- bơ (20 g);
- Muối;
- nho đen (150 g);
- nho trắng (150 g);
- cọng cần tây (4 chiếc.);
- hành tây (2 củ nhỏ);
- lá rau diếp (6 chiếc.);
- quả óc chó (20 g);
- Cho nước sốt:
- phô mai xanh (75 g);
- sữa ít béo (2 muỗng canh);
- kem chua (100 g);
- giấm rượu (1 muỗng canh);
- dầu thực vật (2 muỗng canh).
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu cần, loại bỏ các màng khỏi thịt. Rửa sạch nó dưới vòi nước. Dùng khăn giấy thấm nước và chà xát với hạt tiêu.
Bước 2
Đun nóng bơ trong chảo sâu. Đun nóng chảo và chiên thịt ở tất cả các mặt trong mười lăm phút. Ướp muối đều và bọc nhẹ trong giấy bạc.
Bước 3
Rửa nho thật sạch và lau thật khô. Tách dâu ra khỏi bàn chải, cắt đôi và bỏ hạt.
Bước 4
Gọt vỏ, rửa sạch, lau khô và cắt cần tây thành những khoanh tròn dày khoảng 1 cm. Cắt những chiếc lá lớn thành dải.
Bước 5
Củ năng gọt vỏ, rửa qua nước lạnh rồi băm thật nhuyễn.
Bước 6
Tách xà lách thành từng lá riêng, rửa sạch và giũ bỏ nước. Cắt thô lá.
Bước 7
Bào pho mát trên một máy vắt vừa, khuấy đều trong nước sốt đồng nhất với sữa, kem chua, giấm và dầu thực vật. Điều này được thực hiện tốt nhất với máy trộn. Nêm nếm nước sốt cho vừa miệng với muối và tiêu.
Bước 8
Trải thịt lợn ra khỏi giấy bạc và cắt xiên theo sợi thành từng lát dày khoảng 5 mm. Xếp thành hình bông hoa trên đĩa phẳng, chừa chỗ cho phần nhân.
Bước 9
Trộn rau diếp, nho, cần tây và hành tây với nước sốt và đặt lên thịt theo hình vòng tròn. Rắc các loại hạt và trang trí với nửa quả nho. Dọn salad thịt heo ra bàn.
Bước 10
Chỉ phục vụ một ổ bánh mì trắng dài với salad đã hoàn thành.
