Súp là một món ăn lỏng dựa trên nước dùng. Trong nền ẩm thực của bất kỳ quốc gia nào, súp chiếm một vị trí đặc biệt, nó không chỉ là món ăn đảm bảo cho việc ăn uống lành mạnh mà còn là biểu tượng của sự êm ấm và ấm cúng trong gia đình. Trong truyền thống ẩm thực Nga, súp thuộc món đầu tiên. Và món đầu tiên nên thịnh soạn, nhưng đồng thời, theo quy luật, nhẹ nhàng. Nó được hấp thụ nhanh chóng, làm ấm tốt và giúp cải thiện tiêu hóa. Mọi người đều biết rằng ăn trưa với súp nóng là rất quan trọng và tốt cho sức khỏe.
Nó là cần thiết
-
- thịt lợn với mỡ lợn - 300 g;
- khoai tây - 5 chiếc;
- cà rốt - 1 củ;
- hành tây - 2 chiếc;
- cây đại hoàng - 3 cuống lá;
- chồi non của cây tầm ma - 1 nắm;
- cây me chua - 1 nắm;
- rau thì là;
- mùi tây;
- dầu hướng dương;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ hai lít nước vào nồi và đun trên lửa. Lấy một miếng thịt ra khỏi tủ đông trước, đặt lên đĩa và để rã đông một chút, nhưng không quá mười đến mười lăm phút. Hãy để nó hơi rời ra, sau đó bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc cắt nhỏ. Sau đó, cắt thịt thành từng khối vuông nhỏ và chiên trong dầu hướng dương cho đến khi giòn. Muối. Nhúng thịt đã chiên vào nồi nước sôi.
Bước 2
Trong khi thịt đang nấu, chuẩn bị phần còn lại của các thành phần cần thiết cho món súp. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng khối vuông tương đương với thịt. Ngay sau khi thực hiện xong trường hợp này, bạn hãy cho ngay vào nước dùng.
Bước 3
Bây giờ nấu chín cây tầm ma. Trước khi bắt đầu cắt, hãy hấp với nước sôi và để nguyên như vậy trong 2-3 phút. Sau đó xả nước nóng và rửa cây tầm ma dưới vòi nước lạnh. Cây tầm ma sẽ không bị cay mắt, bạn sẽ rửa sạch bụi bẩn bám trên chúng, và trong món canh chúng sẽ mềm hơn rất nhiều. Sau đó, thái nhỏ và cho vào chảo. Để lửa nhỏ.
Bước 4
Lúc này, bạn hãy gọt vỏ hành tây và cà rốt. Băm nhuyễn hành tây, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Chiên chúng trong dầu hướng dương cho đến khi chín vàng nhẹ. Thả ngay vào chậu. Làm cho ngọn lửa mạnh hơn. Sau một vài phút, đổ đại hoàng vào súp. Trước đó, bạn rửa sạch và cắt thành từng khoanh nhỏ. Đừng quên thêm mùi tây tươi và thì là. Bây giờ trộn đều tất cả mọi thứ và nêm muối cho vừa ăn. Để sôi trên lửa nhỏ.
Bước 5
Sau năm đến bảy phút, súp sẽ sẵn sàng. Cho nó thời gian để yên, và trong vòng mười lăm đến hai mươi phút bạn có thể ăn nó. Đổ một ít ớt bột đỏ vào bát và thêm kem chua tươi.
