Nikolai Vasilyevich Gogol rất thích bánh bao, không phải vì lý do gì mà ông đã mô tả quá màu sắc quá trình ăn chúng của Patsyuk trong tác phẩm bất hủ của mình. Bánh bao nhân phô mai được coi là kinh điển của các loại bánh bao, nhưng mỗi bà nội trợ lại có bí quyết chế biến riêng.
Nó là cần thiết
-
- 1 cốc bột mì
- 100 ml sữa
- 2 quả trứng
- Muối
- 0,5 kg phô mai tươi
- 1 quả trứng
- 3 muỗng canh bơ
- kem chua
- Đường
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn trứng với sữa và muối, thêm bột mì đã rây vào và nhào thành một khối bột dẻo dai. Đậy bột bằng bát hoặc cho vào túi nhựa và để bột nghỉ ít nhất nửa giờ.
Bước 2
Chà xát phô mai để không còn vón cục trong đó. Kết hợp nó với kem chua, trứng, muối và đường, thêm cho vừa ăn. Nhân bánh đã sẵn sàng.
Bước 3
Cán bột thành một miếng xúc xích mỏng. Cắt thành từng miếng rộng 1, 5-2 cm, cuộn từng viên lại thành một chiếc bánh mỏng. Cho 1 thìa phô mai Cottage vào giữa bánh, dùng đường may xoăn kẹp chặt bánh bao lại.
Bước 4
Đun sôi nước với muối, cho bánh bao vào, nấu ở lửa nhỏ khoảng 5 phút. Dùng thìa có rãnh để bắt chúng, bày chúng ra đĩa rộng, rưới bơ tan chảy hoặc kem chua và phục vụ.
