Dầu tỏi đã trở thành một chất phụ gia tuyệt vời cho các món ăn và sản phẩm khác nhau. Nó được sử dụng để chuẩn bị các món ăn phụ, món rau và thịt, nước xốt và nước sốt. Và nếu bạn trộn nó với các loại dầu khác, bạn có thể có được nước sốt salad mặn. Bên cạnh hương vị đậm đà, dầu tỏi còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Lợi ích của dầu tỏi
Dầu tỏi thực tế không có mùi hăng, nhưng nó có khả năng mang lại mùi thơm đặc trưng cho các món ăn. Lợi ích là do tác dụng kháng khuẩn mạnh mẽ của nó, có thể so sánh với các loại kháng sinh mạnh nhất. Các chuyên gia đã phát hiện ra rằng loại dầu này cũng giống như bản thân tỏi, giúp tăng sức đề kháng của cơ thể đối với cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm. Dầu có hiệu quả đối với bệnh viêm phế quản, bệnh lao và bệnh cúm do khả năng làm loãng và loại bỏ đờm, tác dụng giãn phế quản.
Dầu tỏi có tầm quan trọng lớn trong quá trình trao đổi chất diễn ra trong cơ thể con người, và tất cả là nhờ sự hiện diện của lưu huỳnh và axit amin trong thành phần của nó. Lưu huỳnh duy trì sự ổn định của môi trường bên trong cơ thể và kiểm soát công việc của các tế bào màng, giữ lại natri từ bên ngoài, magie và kali bên trong.
Do tác dụng phản xạ, bài tiết và kích thích, tinh dầu tỏi kích thích đường tiêu hóa, tăng cảm giác thèm ăn, tăng tiết mật và dịch vị, ức chế quá trình phân và lên men trong ruột. Ngoài ra, các đặc tính có lợi của dầu tỏi nằm ở khả năng tạo và duy trì hệ vi sinh tốt trong ruột.
Ngay cả trong thời cổ đại, những người chữa bệnh đã ghi nhận những đặc tính tuyệt vời của tỏi, dầu từ nó. Và chúng biểu hiện trong việc đổi mới, trẻ hóa, phục hồi các mô của cơ thể con người. Tỏi có thể điều chỉnh các quá trình liên quan đến tái tạo mô, mở và làm sạch lỗ chân lông, cải thiện chất lượng và sự phát triển của tóc.
Phytoncides, là một phần của dầu tỏi, giúp ức chế hoạt động của các enzym khối u, ngăn chặn hoạt động của các chất gây ung thư hóa học. Dầu này ngăn ngừa những thay đổi xơ vữa trong mạch bằng cách giảm huyết áp, mở rộng chúng, tăng biên độ, cũng như giữ nhịp tim.
Công thức dầu tỏi
Làm dầu tỏi tại nhà. Để thực hiện, bạn lấy một đầu tỏi lớn, chia thành từng tép, bóc vỏ và băm nhỏ. Cắt đôi đinh hương theo chiều dọc. Khử trùng bình thủy tinh, cho tỏi đã chuẩn bị vào. Lấy bất kỳ loại dầu thực vật nào (tốt nhất là sử dụng dầu ô liu nguyên chất cho mục đích này), đun nóng trong bát nhỏ đến 180 độ, sau đó cẩn thận đổ vào chai cùng với tỏi (bạn không thể sử dụng phễu nhựa).
Đậy kín nắp chai và bảo quản nơi thoáng mát trong vòng một tuần. Sau khi thời gian trôi qua, lấy chai ra, đổ lượng chứa trong đó qua nhiều lớp gạc sạch vào một vật chứa đã được khử trùng khác. Đậy chặt lại. Bảo quản dầu tỏi đã nấu chín trong tủ lạnh hoặc hầm chứa, không để ở nhiệt độ phòng.
