Bất kỳ công thức nào trên thế giới đều có cả công thức thông thường, được sử dụng trong thực phẩm trong cuộc sống hàng ngày và đặc biệt, được chế biến cho các dịp lễ, các món ăn. Về mặt này, các món ăn tuyệt vời của Gruzia cũng không khác, đã trở nên yêu thích và khao khát không chỉ đối với cư dân của không gian hậu Xô Viết cũ, mà còn đối với những người sành ăn từ khắp nơi trên thế giới.
Theo truyền thống, ẩm thực Gruzia được xếp hạng là có hàm lượng calo cao và không phù hợp với những người tự coi mình là người yêu thích lối sống lành mạnh. Tuy nhiên, đây là một ý kiến sai lầm, bởi những món ăn nhiều rau, củ, quả cung cấp cho cơ thể một lượng rất lớn vitamin, khoáng chất và chất có tác dụng chống oxy hóa, tức là có tác dụng chống lão hóa.
Satsivi
Một trong những món ăn phổ biến và lâu đời của ẩm thực Gruzia lễ hội lâu đời là satsivi, hay thịt gà, được làm theo cách đặc biệt bằng cách sử dụng quả óc chó, tỏi và hành tây nghiền. Được hầm hoàn hảo và kết hợp với hỗn hợp nhiều loại gia vị, món ăn như vậy sẽ trở thành món đồ trang trí thực sự không chỉ đối với người Georgia, mà còn cho bất kỳ bàn tiệc cưới hay lễ kỷ niệm nào.
Đừng quên các món thịt phổ biến khác, cái tên quen thuộc với hầu hết mọi người từ thời thơ ấu, đó là chakhokhbili nướng, gà thuốc lá, và khinkali đặc biệt của quốc gia, là họ hàng gần gũi của bánh bao, được người Nga yêu thích, được nấu bằng thịt cừu.
Món ăn phụ
Những đầu bếp khéo léo của người Gruzia sử dụng món lobio, hoặc cháo đậu hầm, và ajabsandali, hỗn hợp cà tím và cà chua, làm món ăn phụ. Các món ăn nhẹ làm từ nhiều loại rau củ, trang trí bằng hạt lựu, phali rất được yêu thích. Những gì bàn ăn truyền thống của Georgia có thể làm được nếu không có món khachapuri cổ điển, những chiếc thuyền làm từ bột nhồi với pho mát mềm.
món tráng miệng
Một phần đặc biệt của nấu ăn lễ hội là các món tráng miệng nổi tiếng của Gruzia, chẳng hạn như món gozinaki nổi tiếng thế giới làm từ mật ong và quả óc chó, hoặc món nhà thờ cổ điển đã trở nên quen thuộc, theo một công thức truyền thống, được làm từ nước ép nho, bao gồm một nhiều loại hỗn hợp trái cây và hạt.
Bạn có thể nói rất lâu về ẩm thực lễ hội của người Georgia, liệt kê những món ăn lạ thường được làm từ cá, ví dụ như tsotskhali, thịt cừu hoặc gà tây, được yêu thích ở miền tây Georgia. Giống như bất kỳ nền ẩm thực nào trên thế giới, nó có những tín đồ và những người ngưỡng mộ của nó, những người luôn cố gắng thử và nếu có thể, hãy ghi nhớ những công thức nấu ăn tuyệt vời cho bàn tiệc kiểu Georgia lễ hội.
