Gan là một sản phẩm phụ dễ tiêu hóa và rất hữu ích, góp phần làm tăng đáng kể lượng hemoglobin và nâng cao khả năng chống lại nhiễm trùng của cơ thể. Đó là lý do tại sao nó được bao gồm trong nhiều chế độ ăn kiêng và thực đơn mẫu giáo. Bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau từ gan - súp, pa tê, bánh cuốn, thịt nướng, v.v. Và bạn cũng có thể làm một món ăn rất ngon và đơn giản từ nó - gan Stroganoff.
Nó là cần thiết
- - gan bất kỳ - 0,5 kg;
- - hành tây - 3 chiếc;
- - tỏi - 3 tép;
- - kem chua - 5 muỗng canh. l & agrave;
- - tương cà chua - 1 muỗng canh. l. với một slide;
- - bột mì - 1 muỗng canh. l. (Nếu cần);
- - dầu thực vật để chiên;
- - tiêu đen xay;
- - Muối;
- - chảo - 2 chiếc.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch gan, cắt bỏ hết gân lá nếu có và cắt thành dải dày không quá 1,5 cm. Bóc vỏ hành và tỏi. Băm hành tây thành từng khoanh mỏng và tỏi băm nhỏ.
Bước 2
Đổ dầu thực vật vào chảo sâu lòng và đun nóng. Sau đó, cho gan đã cắt nhỏ vào xào ở lửa vừa cho đến khi nước bốc hơi hết.
Bước 3
Đổ dầu vào một chảo nhỏ khác và đun nóng. Thêm hành tây và xào cho đến khi vàng nâu. Cuối cùng cho tỏi, hành tây vào đảo đều rồi bắc ngay nồi ra khỏi bếp.
Bước 4
Cho kem chua và tương cà chua vào một bát riêng. Thêm một ít muối và hạt tiêu đen. Phôi hợp mọi thư lại vơi nhau.
Bước 5
Bây giờ chuyển hành tây và tỏi vào chảo trên gan, mà lẽ ra đã được làm nhẹ lúc này. Và cũng có thể thêm nước sốt kem chua cà chua. Nếu hỗn hợp có vẻ quá loãng đối với bạn, hãy thêm một thìa bột mì. Và nếu đặc thì đổ vào một ít nước. Sau đó, đun sôi các thứ rồi giảm nhiệt độ xuống mức nhỏ nhất, đậy vung đun trong 15 phút cho đến khi gan chín mềm.
Bước 6
Khi hết thời gian, thêm tiêu đen và muối cho vừa ăn. Phục vụ gan Stroganoff song song với bất kỳ món ăn kèm nào: khoai tây, mì ống, cơm luộc hoặc rau hầm, rắc với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.
