Có lẽ, trong mọi căn bếp trên thế giới đều có món cơm: ở Trung Quốc bạn sẽ được phục vụ cơm rang, ở Tây Ban Nha - cơm thập cẩm, và ở Ý, tất nhiên là cơm risotto! Hôm nay tôi xin giới thiệu đến các bạn một biến thể với cà chua và tôm.
Nó là cần thiết
- Cho 2 phần ăn:
- 200 g gạo risotto;
- 700 ml nước luộc gà;
- 20 g bơ;
- 1 muỗng canh dầu ô liu;
- 1 quả cà tím lớn;
- 1 củ hành tây;
- 250 g cà chua đã gọt vỏ và cắt nhỏ trong s / s;
- 150 g tôm lớn bóc vỏ;
- 1 muỗng canh bạch hoa;
- 3 muỗng canh parmesan bào;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cà tím gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn. Chúng tôi cắt hành tây. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho rau vào chiên từ 7-10 phút. Thêm cà chua và tôm, giữ thêm 2-3 phút, thêm nụ bạch hoa. "Điền" của chúng tôi đã sẵn sàng.
Bước 2
Chiên cơm trong bơ ở lửa vừa cho đến khi trong suốt. Chúng tôi bắt đầu thêm nước dùng, mỗi lần một muôi: ngay sau khi gạo ngấm một "phần", hãy thêm nhiều hơn. Chung toi khong voi vang.
Bước 3
Chúng ta thử cơm: nếu cơm không cọt và risotto đã có độ sệt thì cho rau với tôm vào. Để lửa nhỏ trong 3 phút, cho đến khi ba Parmesan. Thêm pho mát và để nó đi (nghĩa là một phút). Chúng tôi bày ra đĩa đã được hâm nóng.
