Người Nhật gọi cây cỏ lông là "wakame", người Hàn Quốc gọi loại thảo mộc này là "miyok", và cái tên này thường được tìm thấy trong công thức các món ăn của cả hai dân tộc. Tảo Wakame xuất hiện trên thị trường Nga tương đối gần đây, trái ngược với tảo biển, lợi ích của nó đối với cơ thể là điều không còn nghi ngờ gì nữa.
Trước hết, nói về công dụng của wakame đối với sức khỏe con người, cần lưu ý hàm lượng i-ốt cao trong sản phẩm này. Đó là, undaria nên được đưa vào chế độ ăn uống cho những người thiếu iốt. Ngoài iốt, wakame còn chứa một số nguyên tố vi lượng và vĩ mô có giá trị khác, đặc biệt là sắt và phốt pho, cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. Hàm lượng protein và canxi cao khiến Undaria giảm cân trở thành sản phẩm thực phẩm quý cho bà mẹ mang thai và cho con bú. Ở Hàn Quốc, theo truyền thống, trong thực đơn hàng ngày của các bà mẹ trẻ đều có món canh từ rong biển - miyokkuk (canh tảo bẹ). Ngoài ra, rong biển wakame có chứa các chất đặc biệt giúp đốt cháy chất béo và ngăn ngừa sự hình thành các chất béo mới. Vì vậy, wakame rất hữu ích cho những người thừa cân, trước béo phì và các dạng béo phì khác nhau. Ngoài ra, rong biển wakame được sử dụng để ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường, cũng như bình thường hóa lượng đường trong máu, cân nặng, giảm bớt tình trạng và ngăn ngừa sự phát triển của các biến chứng trong bệnh đái tháo đường.
Không có chống chỉ định đối với việc sử dụng rong biển wakame, chẳng hạn như vậy. Tuy nhiên, do hàm lượng i-ốt trong 100 gam wakame cao hơn đáng kể so với nhu cầu hàng ngày, nên hạn chế lượng wakame trong chế độ ăn uống hàng ngày. Lượng i-ốt hàng ngày được chứa trong 1 muỗng cà phê rong biển khô hoặc 20 gam rong biển tươi.
Wakame có mùi thơm biển dễ chịu, vị mặn ngọt, mềm và không gắt như vị của tảo bẹ hay nori. Rong biển rất hợp với xì dầu và đậu phụ, với nước luộc thịt hoặc nấm. Súp và salad được làm từ wakame. Để chế biến món gỏi rong biển khô, cần đổ nước vào sau và để một lúc. Trong quá trình này, tảo bão hòa với chất lỏng và tăng kích thước lên rất nhiều. Rất tiện lợi khi xay rong biển khô trong máy xay cà phê và thêm bột này vào súp và salad.
