Công thức chế biến thịt viên được tìm thấy trong nhiều nền ẩm thực quốc gia, và trong mỗi trường hợp, chúng đều có "niềm say mê" đặc trưng của riêng mình. Điều này cũng áp dụng cho công thức thịt viên Phần Lan, hương vị tinh tế của nó sẽ hấp dẫn ngay cả những người sành ăn khó tính.
Bạn sẽ cần:
1 củ hành tây lớn
500 gam hỗn hợp thịt băm (thịt lợn và thịt bò);
200 gram kem chua 20% chất béo;
1 quả trứng;
1 thìa bánh mì vụn
1 thìa bơ (đun chảy và để nguội);
1 thìa cà phê muối, tiêu đen để vừa ăn;
dầu thực vật để chiên hành tây và thịt viên.
Trộn kem chua và vụn bánh mì thành một khối đồng nhất, để riêng trong 15 phút. Trong thời gian này, thái nhỏ hành tây và chiên với một ít dầu cho đến khi vàng nâu. Thêm trứng, bơ sữa trâu, thịt băm, hành tây chiên, muối và tiêu vào hỗn hợp kem chua. Trộn tất cả mọi thứ với nhau và sau đó đánh hơi nhẹ. Dùng một thìa cà phê, tạo thành những viên nhỏ từ khối lượng thu được - thịt viên, chiên chúng trong dầu ở tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu.
Các bà nội trợ Phần Lan phục vụ món thịt viên như vậy với lingonberry bào với nước sốt đường và khoai tây nghiền.
