Thành phần chính của borscht xanh là cây me chua, mang lại vị chua nguyên bản. Làm borscht xanh không khó - sau khi nấu chín, bạn có thể an toàn đưa nó vào thực đơn của mình.
Nó là cần thiết
200 gram thịt bò, một bó cây me chua, 3 củ khoai tây nhỏ, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 3 quả trứng, lá nguyệt quế, muối, tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt bò dưới vòi nước lạnh, cho vào nồi nước và ninh trong 40 phút. Nếu bọt phát triển, hãy loại bỏ nó.
Bước 2
Rửa sạch cây me và cắt nhỏ. Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, hành tây và tỏi. Cắt hạt lựu khoai tây, bào sợi cà rốt, tỏi bào nhuyễn, hành tây băm nhỏ.
Bước 3
Cho khoai tây vào nước dùng đang sôi và nấu trong 5-7 phút. Sau đó thêm cây me chua, muối, tiêu vào đó và khuấy đều.
Bước 4
Chiên cà rốt, hành tây và tỏi trong một ít dầu thực vật và đổ vào nước dùng.
Bước 5
Trứng luộc chín, bóc vỏ. Cắt hai quả trứng thành khối lớn và đặt trong borscht. Cắt phần trứng còn lại thành miếng vừa ăn.
Bước 6
Khi khoai tây chín mềm, cho lá nguyệt quế vào và nấu thêm 5-7 phút.
Bước 7
Đặt vài lát trứng vào đĩa và phủ borscht lên. Chúc ngon miệng!
