Ai cũng biết hương vị của món cốt lết chiên từ khi còn nhỏ. Ai có thể từ chối những miếng cốt lết ngon ngọt, hồng hào và thơm ngon? Thoạt nhìn, món ăn này có vẻ tầm thường và rất đơn giản. Nhưng để món ăn thành công, bạn cần biết sự khôn ngoan trong việc chuẩn bị.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg thịt bò
- 2 củ hành tây
- 3 lát bánh mì trắng
- Muối
- tiêu đen xay
- vụn bánh mì
- dầu thực vật
Hướng dẫn
Bước 1
Điều kiện chính để có cốt lết ngon là thịt băm được làm thủ công. Chúng tôi cần hàng đầu
thịt bò.
Bước 2
Lấy thịt, rửa sạch, loại bỏ sụn, mô liên kết và mỡ thừa. Cắt thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ và rửa sạch hành tây theo cách tương tự. Cuộn thịt và hành tây trong máy xay thịt. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho thịt băm vào xào đều.
Bước 3
Cho phần vụn bánh mì trắng đã ngâm sữa vào vắt cùng với thịt băm. Trộn đều hỗn hợp. Bánh mì được thêm vào thịt băm không phải để làm cho nó lớn hơn, nhưng để giữ lại nước cốt, giữ cho món ăn ngon hơn. Bạn cũng có thể thêm một ít đá băm nhỏ hoặc nước lạnh vào thịt băm cho ngon hơn.
Bước 4
Đánh tan thịt băm. Điều này được thực hiện ngay trong bát. Dùng tay nắm hết thịt băm, nhấc qua bát và ném lại. Điều này sẽ làm mềm các miếng thịt nhỏ.
Bước 5
Ngâm tay vào nước lạnh rồi chia thịt xay thành các phần bằng nhau. Điêu khắc cốt lết hình thuôn dài. Trước tiên, nhúng chúng vào lòng đỏ đã đánh bông, sau đó nhúng vào vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật nóng cả hai mặt. Ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ hoặc salad rau. Chúc ngon miệng!
