Borscht với thịt viên là một món ăn rất ngon, thơm và được nấu nhanh hơn nhiều lần so với món borscht cổ điển với thịt bò hoặc thịt lợn.
Nó là cần thiết
- • 300 g thịt băm (thịt bò hoặc thịt lợn, hoặc bạn có thể trộn lẫn);
- • 2 củ cà rốt cỡ vừa;
- • 1 đầu hành tây lớn;
- • 3 quả cà chua chín;
- • 1 bó rau thơm tươi vừa phải;
- • 3 củ khoai tây;
- • 1 củ cải đường nhỏ;
- • ½ đầu bắp cải trắng;
- • 1 tép tỏi;
- • dầu thực vật;
- • muối, tiêu đen xay và gia vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn cần lấy thịt băm ra khỏi ngăn đá để thịt có thời gian rã đông. Hoặc chế biến thịt băm bằng cách băm thịt bằng máy xay thịt.
Bước 2
Hành tây cần bóc vỏ và xả qua nước lạnh. Sau đó, nó cần được cắt thành các khối nhỏ vừa đủ. Rửa cà rốt và gọt vỏ, sau đó xay chúng trên một máy xay thô.
Bước 3
Với củ cải đường cũng vậy. Vỏ rễ được rửa sạch và chà xát trên máy xay thô. Tỏi phải bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hoặc cho qua máy ép tỏi. Cà chua được cắt thành những khối vuông vừa phải bằng dao sắc.
Bước 4
Đổ một lượng dầu thực vật cần thiết vào chảo trên bếp nóng. Sau khi nó đã nóng lên, thêm hành tây cắt nhỏ và sau đó là cà rốt. Chúng nên được chiên với khuấy thường xuyên.
Bước 5
Sau đó, củ cải và tép tỏi băm nhỏ được cho vào chảo phi thơm. Khuấy tất cả mọi thứ và tiếp tục chiên trên lửa nhỏ. Sau khi rau xào xong, bạn cần giảm lửa nhỏ nhất rồi đổ cà chua vào, cũng như thêm các gia vị cần thiết. Các loại rau nên được hầm cho đến khi mềm.
Bước 6
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng khối vuông vừa phải. Rửa sạch bắp cải và thái nhỏ.
Nhúng khoai tây và bắp cải vào nước sôi. Các loại rau nên được nấu cho đến khi khoai tây mềm. Sau đó đổ các loại rau thơm và gia vị đã rửa sạch và thái nhỏ vào nồi canh, đợi khi nước sôi trở lại thì cho thịt viên đã sơ chế vào.
Bước 7
Nấu borscht cho đến khi chín. Cuối cùng, đổ nước sốt củ dền vào và để nước dùng sôi. Lấy ra khỏi bếp và đậy nắp. Borscht nên được truyền trong 20-30 phút.
