Vào mùa lạnh, bạn muốn có nhiều đồ ăn nóng hơn. Một món ăn sẽ giúp hâm nóng và làm gia đình ngạc nhiên với hương vị độc đáo khác thường, "chiopino" - một món súp Ý với cá đỏ.
Nó là cần thiết
- - cá diêu hồng - 800 g;
- - khoai tây - 5 chiếc;
- - hành tây - 2-3 chiếc;
- - cà rốt - 1-2 chiếc;
- - ô liu đen rỗ - 1 lon;
- - tương cà chua - 4-5 muỗng canh. l & agrave;
- - muối và gia vị vừa ăn;
- - Chanh;
- - rau xanh để nếm;
- - dầu hướng dương.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt cá diêu hồng (cá hồi, cá hồi, cá diêu hồng, cá hồi chum) thành từng miếng, bỏ da và ngâm trong nước muối khoảng 20-30 phút. Lấy thìa khía cá xong để nguội, lọc lấy nước dùng qua rây (có thể dùng vải thưa gấp nhiều lần). Lọc bỏ xương cá và cắt phi lê thành từng phần.
Bước 2
Gọt vỏ và chà xát cà rốt trên một cái nạo vừa, cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo và cho rau củ vào chiên cho đến khi chín mềm. Thêm tương cà chua và gia vị.
Bước 3
Gọt vỏ khoai tây rửa sạch và cắt thành khối vuông 1 cm.
Bước 4
Đun sôi nước dùng đã lọc trên lửa lớn. Chúng ta giảm lửa và cho khoai tây vào nồi, nấu cho rau củ chín tới, cho hành tây và cà rốt vào xào cùng. Cắt ô liu thành từng khoanh và cũng đổ vào nước dùng. Cho từng miếng cá vào nồi súp đã hoàn thành và nấu thêm 5-10 phút cho đến khi khoai tây chín. Thêm muối và gia vị nếu cần.
Bước 5
Lấy chảo ra khỏi bếp, thêm nước cốt chanh vừa ăn, đậy vung, dùng khăn quấn lại và để ngấm trong 30 phút.
Bước 6
Rửa sạch mùi tây và thì là, dùng khăn giấy thấm khô và thái nhỏ. Trước khi dùng, thêm rau thơm thái nhỏ và một lát chanh vào bát súp.
