Món súp cá hồi có lẽ là món súp cá ngon nhất. Ở nhiều quốc gia, cá hồi được nuôi nhiều, ngày nay không có gì dễ dàng hơn để mua nó và làm một món súp ngon. Có rất nhiều công thức để nấu súp cá, ví dụ như bạn có thể làm súp nhạt hoặc súp nguyên bản bằng cách thêm trai vào cá hồi.
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức súp cá hồi
Chúng tôi sẽ cần:
- 350 g cá hồi;
- 120 g cà rốt, tỏi tây, khoai tây mỗi loại;
- 50 g cà chua;
- thì là, chanh.
Cắt cá hồi thành miếng phi lê. Đun sôi nước dùng từ đầu, da, xương. Cắt nhỏ cà rốt, chiên trong dầu thực vật. Cắt tỏi tây thành từng khoanh, xào với cà chua. Cắt khoai tây thành miếng vừa ăn, đun nhỏ lửa cho đến khi chín một nửa. Cho rau với các lát cá hồi vào nước luộc cá đã lọc sôi, nấu cho đến khi chín mềm với lửa nhỏ. Trang trí món ăn đầu tiên đã hoàn thành của bạn với thì là và một lát chanh đã gọt vỏ.
Bước 2
Công thức súp cá hồi và hến
Chúng tôi sẽ cần:
- 750 g phi lê cá hồi;
- 500 ml rượu trắng khô;
- 500 ml kem;
- 70 g trai cả vỏ;
- 5 st. muỗng canh bột mì, dầu ăn;
- 2 lít nước luộc cá và nước hến;
- tiêu trắng, muối, nghệ tây.
Luộc trai trong rượu trắng, vỏ trai sẽ mở ra. Để riêng phần thịt trai, lọc lấy nước cốt. Tạo hỗn hợp đặc sệt từ bơ và bột mì, thêm nước trai, đổ nước luộc cá vào. Thêm kem, đun sôi trong 20 phút. Thêm muối, tiêu trắng và nghệ tây. Cắt phi lê cá hồi thành từng miếng, đun sôi trong súp. Gọt vỏ trai, cho vào nồi canh vài phút cho đến khi chín mềm. Đừng bỏ một ít trai ra khỏi vỏ - hãy để lại để trang trí cho món ăn đã hoàn thành.
Bước 3
Dù bạn quyết định nấu món súp theo công thức nào, nó sẽ trở nên rất hài lòng và ngon. Nếu muốn, bạn có thể trang trí súp cá hồi với bất kỳ loại thảo mộc tươi nào, thêm tỏi cho cay.
