Một số lượng lớn các món ăn có thể được chế biến từ thịt lợn. Hầu hết tất cả các bộ phận của thân thịt đều được nấu chín nhanh chóng, thịt trở nên mềm và ngon ngọt. Chỉ trong 20 phút, một miếng thịt lợn nạc có thể được chế biến thành món chiên hấp dẫn với nước sốt hoặc rau. Cắt thịt mỏng hơn sẽ nấu nhanh hơn.
Thịt lợn với táo
Nấu thịt lợn với táo làm món chính cho bữa tối - vị chua của chúng sẽ giúp thịt mềm thành công. Thịt lợn có thể được làm chín trên bếp hoặc nướng trong lò.
Bạn sẽ cần:
- 1 kg thịt lợn nạc (dăm bông hoặc thịt vai);
- 3 củ hành tây;
- 3 quả táo;
- dầu ô liu;
- Muối;
- ớt đỏ xay;
- 1 thìa cà phê đường.
Đối với món ăn này, táo chua ngọt thơm của các loại muộn rất thích hợp - ví dụ như Antonovka.
Rửa sạch thịt, thấm khô bằng khăn giấy, loại bỏ mỡ và màng. Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Cắt thịt lợn thành khối vuông và chiên cho đến khi vàng nâu. Nêm thịt với muối và hạt tiêu, thêm ít nước vào chảo và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Trong khi thịt lợn đang nấu, hãy xử lý táo. Các bạn rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt rồi cắt thành từng khoanh tròn. Cắt hành tây thành từng khoanh dày. Cho hành tây vào chảo, sau 5 phút thì cho táo và đường vào. Khuấy tất cả mọi thứ và đóng nắp. Đun nhỏ lửa thịt lợn cho đến khi mềm. Phục vụ cơm luộc như một món ăn phụ.
Thịt heo sốt cay
Một trong những món thịt nhanh chóng là thịt lợn hầm rau củ. Cà chua sẽ tạo thêm vị chua cho món ăn, tỏi - vị cay, ớt ngọt, nụ bạch hoa và ô liu sẽ làm cho nước sốt thơm ngon đặc biệt cay. Thịt lợn cũng có thể được làm bằng công thức này.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 500 g nạc thăn lợn;
- 2 củ hành tây;
- hạt tiêu đen;
- 3 nhánh tỏi;
- 2 quả cà chua;
- 2 quả ớt ngọt (xanh và vàng);
- Lá nguyệt quế;
- một số ít ô liu rỗ;
- 1 thìa nụ bạch hoa;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- dầu ô liu để chiên.
Cà chua tươi có thể được thay thế bằng cà chua đóng hộp trong nước ép của riêng chúng.
Rửa sạch thịt lợn, lau khô và cắt thành khối vuông. Cho thịt vào chảo sâu lòng, thêm chút nước lạnh, thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế và một củ hành tím bằm nhuyễn. Đun nhỏ lửa thịt lợn cho đến khi mềm.
Băm nhuyễn phần hành và tỏi thứ hai rồi chiên trong dầu ô liu đã đun nóng trong chảo riêng. Trụng sơ cà chua với nước sôi, bỏ vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ cùi rồi cho vào chảo phi thơm hành tỏi. Đổ nước luộc thịt heo vào.
Hạt tiêu bỏ vỏ, cắt miếng vuông lớn, cho vào rau cùng với nụ bạch hoa. Nêm muối và tiêu, sau đó đun nhỏ lửa trong 10 phút. Cho thịt lợn vào hỗn hợp rau, thêm toàn bộ ô liu đã nghiền vào, trộn tất cả mọi thứ, đun sôi và lấy ra khỏi bếp. Chia thịt và rau ra bát và dùng với bánh mì nướng.
